Ohmine (大嶺) （おおみね）

4.15

レビュー数： 759

大嶺酒造の歴史は1822（文政5）年に始まり、1955（昭和30）年に、一旦その幕が下ろされた。その後、同じ美祢市出身で、故郷での酒造りを志した秋山剛志さんによって醸造が再開され、2010（平成23）年、約半世紀ぶりに復活を果たした。「Ohmine」は蔵の再スタートにあたって、秋山さんの手によって生み出された新たな銘柄。今や世界に誇る日本酒とまでに評価されている『Ohmine』は、グローバルなSAKEとして確固たる地位を築いている。そんな大嶺酒造が2018年4月18日山口県美祢市秋芳町に待望の新蔵をオープンした。伝統を尊重しつつ、固定概念にとらわれないという発想で新設された蔵で醸された酒は、フルーティーな美味しさとともにあらゆる面で斬新といえる個性を発揮しており、今後も注目のブランドだ。

Ohmine (大嶺)のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

takashi.mazuru
4.5

大嶺 3粒無濾過生原酒山田錦 1980円
開けた瞬間「プシッ」とな。注いだ瞬間に香る吟醸香。結構ジュワジュワなガス感で、甘酸っぱくてちとジュースっぽい爽やかさ。後味は梨っぽい。めちゃ旨だけど、注いでから数分で味が変わってしまうので少しずつがいいのかも。旨し！今年の新酒1号。明記されてないけど純米大吟醸かな。

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒発泡

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2023年11月2日
recommend ピックアップレビュー

キンクマ
4.5

大嶺3粒　無濾過生原酒　山田錦

アルコール度数14.5%（原酒）
香りは、ジューシーな和梨、赤肉メロン、米の旨み。
味は、ジューシーな黄色い果実。微かにガス感。後味に苦味。甘み、旨みがあって美味しいですね。
ボトルデザインも大好きです。
開栓後3日、ガス感がなくなると、巨峰のような香りで味は甘さが増し、米の旨みも乗ってます。ガス感無くなった後も美味しいです。

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2023年11月9日
recommend ピックアップレビュー

aki
4.5

大嶺3粒冬のおとずれ
720ml ¥2,500-

今年も新酒にごり酒の始まり。最初は大嶺の冬のおとずれ。可愛いイラストに雪のようなうすにごり。ホント、もうそろそろ冬だなぁ、と。日本酒は日本の季節を感じられて、いいですね。
開栓は特に苦労することもなく静かに完了。うっすら甘い香りにシュワシュワシュワシュワ炭酸祭り。炭酸が強くて甘味を感じにくいけど、時間が経つと甘味が増します。時間が経った方が美味しいかも。今年も各方面の新酒にごり酒が楽しみです。まあ、田舎なので買える種類は限られますけどね。

特定名称純米

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2023年11月11日
ドフラミンゴ
4.5

ふくはら酒店🍶Ohmine飲み比べ🍶

2024年5月17日
ドフラミンゴ
4.0

ふくはら酒店🍶Ohmine飲み比べ🍶

2024年5月17日
sayami

記録用。

2024年5月14日
Mike
4.5

大嶺夏のおとずれ
純米吟醸
山田錦
11.5%

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2024年5月13日
nmnm,z
3.6

大嶺【Ohmine 夏のおとずれ】

香りもしずかで、ボトルのクレジットもあり
飲む前からみずみずしいです。

くちあたりしっかり味わいがあり、果実の甘味としっかり感じますが、
後味はクリアで甘ったるくないです。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2024年5月11日
仙臺四合
3.1

開栓！大嶺3粒　夏のおとずれ♬
2024年5月♬
柑橘と果実の甘味酸みずみずしい♬
かなーり軽ーいdryキレ♬
暑い夏キンキンに冷やして飲めばさらに染み渡るんだろうなぁ♬

原料米山田錦

2024年5月11日
TLG
4.5

大嶺３粒出羽燦々火入れ

白桃の様な甘い香り。
甘っ濃くて僅かな酸味と苦味。
食後に単体で飲んでましたがデザートとしてはアルコール度数が少し高いかな。

特定名称純米

原料米出羽燦々

酒の種類一回火入れ原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

2024年5月7日

Ohmine (大嶺)が購入できる通販

Ohmine Junmai 3Grain(大嶺純米3粒)720ml 大嶺酒造/山口県要冷蔵日本酒 ※お一人様6本まで

¥ 1,980

名称	大嶺酒造
特徴	1822（文政5）年に創業された大嶺（おおみね）酒造は、1955（昭和30）年に製造中止され、一度その歴史に幕を引いた。しかし2009年、同蔵のある山口県美祢市出身の秋山剛志氏が、故郷での酒づくりを志したことで再開され（この時はまだ他の蔵で間借りして酒造した）、2018年に新蔵がオープンされた。コンクリート造りの真っ白な外観は、周りを山々に囲まれ、全域が日本ジオパークに認定されているという自然豊かな美祢市において異質でイマドキで、訪れる人の目を驚かせる。内部にはカフェと売店があり、酒造の現場を窓越しに覗ける施設のつくりになっている。そんな大嶺酒造でつくられている酒も、風変りなもの。新しく立ち上げられた「OHMINE」ブランドは、表に米粒のイラストが描かれるのみ。1粒は純米大吟醸、2粒は純米吟醸、3粒は純米酒をあらわしている。どちらかといえば甘さを基調とし、フルーティなもの、低アルコールのもの、などさまざまな打ち出し方をしている。リリースからまだ間もないがすでに国内だけでなく、海外各国のレストランでも愛されている。型破り…とまでは言わないが、伝統を重んじながらも、固定概念にとらわれずにいようという姿勢が見られる注目の酒蔵だ。（関友美）
酒蔵イラスト	（山本浩司氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	Ohmine (大嶺) 防長圀盛ゆきおんな SAKE STORM COWBOY
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	山口県美祢市秋芳町別府2585-2
地図

銘柄
大嶺3粒ひやおろし山田錦原料米：山田錦、精米歩合：60%、日本酒度：非公開、酸度：非公開、アルコール度：14～15%
大嶺3粒ひやおろし雄町原料米：雄町、精米歩合：50%、日本酒度：非公開、酸度：非公開、アルコール度：13%
大嶺3粒冬のおとずれ精米歩合：非公開、日本酒度：非公開、酸度：非公開、アルコール度：14～15%
大嶺3粒夏のおとずれ原料米：山田錦、精米歩合：55%、日本酒度：非公開、酸度：非公開、アルコール度：12～13% 価格帯：¥2,420
大嶺3粒火入れ山田錦原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：非公開、酸度：非公開、アルコール度：14～15% 価格帯：¥1,980 ～ ¥4,800
大嶺3粒火入れ愛山原料米：愛山、精米歩合：60%、日本酒度：非公開、酸度：非公開、アルコール度：15% 価格帯：¥2,420
大嶺3粒火入れ出羽燦々原料米：出羽燦々、精米歩合：50%、日本酒度：非公開、酸度：非公開、アルコール度：15% 価格帯：¥1,980
大嶺3粒火入れ雄町原料米：雄町、精米歩合：50%、日本酒度：非公開、酸度：非公開、アルコール度：13%
大嶺3粒秋麗かすみ生酒雄町原料米：雄町、精米歩合：50%、日本酒度：非公開、酸度：非公開、アルコール度：13%
大嶺3粒夏純かすみ生酒山田錦原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：非公開、酸度：非公開、アルコール度：14～15%
大嶺3粒春風かすみ生酒愛山原料米：愛山、精米歩合：60%、日本酒度：非公開、酸度：非公開、アルコール度：14～15%

Ohmine (大嶺) （おおみね）

Ohmine (大嶺)のクチコミ・評価

takashi.mazuru

キンクマ

aki

ドフラミンゴ

ドフラミンゴ

sayami

Mike

nmnm,z

仙臺四合

TLG

Ohmine (大嶺)が購入できる通販

Ohmine (大嶺)の銘柄一覧

大嶺3粒 ひやおろし 山田錦

大嶺3粒 ひやおろし 雄町

大嶺3粒 冬のおとずれ

大嶺3粒 夏のおとずれ

大嶺3粒 火入れ 山田錦

大嶺3粒 火入れ 愛山

大嶺3粒 火入れ 出羽燦々

大嶺3粒 火入れ 雄町

大嶺3粒 秋麗かすみ生酒 雄町

大嶺3粒 夏純かすみ生酒 山田錦

大嶺3粒 春風かすみ生酒 愛山

Ohmine (大嶺)の酒蔵情報

大嶺3粒ひやおろし山田錦

大嶺3粒ひやおろし雄町

大嶺3粒冬のおとずれ

大嶺3粒夏のおとずれ

大嶺3粒火入れ山田錦

大嶺3粒火入れ愛山

大嶺3粒火入れ出羽燦々

大嶺3粒火入れ雄町

大嶺3粒秋麗かすみ生酒雄町

大嶺3粒夏純かすみ生酒山田錦

大嶺3粒春風かすみ生酒愛山