澤乃井 （さわのい）

澤乃井　純米生酒

冷酒で。
落ち着いた香り。
中口の味わい。澤乃井は辛口のイメージでしたが、キレ味は丸くまったりとしている印象。
軽くもなく重たくもなくミディアムな重さ。
単体より料理と合わせるのが良し。味が濃いめの料理とも合いそう。
日本酒中級者向け。

澤乃井というと結構辛口の印象があったのですが、こちらは甘めです。要冷蔵となってますが、常温に近いほど甘さが増します。
本日は、鰻の蒲焼とともに美味しくいただきました。

--(以下、基本情報)--
【アルコール度数】 14度以上15度未満
【日本酒度】 +1
【酸度】 1.6～1.7
【精米歩合】 65%

2023 0721
☆☆☆☆

澤乃井（さわのい）
蒼天（そうてん）

300ml
純米吟醸
精米歩合 55%
アルコール14度

小澤酒造
東京都 青梅市

澤乃井　蒼天　
青梅市の小澤酒造へ行ってきました。利き酒コーナーもあり、ぐい呑み付きで200円から利き酒が出来ます。澤乃井は辛口が多い中で比較的フルーティ系な蒼天を購入。他のお酒に比べると辛口な部類になるので、燗でも美味しいお酒です。

日本酒感が強く感じたが、開栓から日が経ったほうが旨味を感じることができた。

澤乃井　純米 生原酒　しぼりたて
いつもの酒店の冷蔵ケースをじっくり眺めると、これが。手に取ると、22年12月製造のしぼりたて…　一瞬悩んだけど、こちらでは東京のお酒はなかなか見かけないので連れて帰って来ました。今まで見逃してたみたいですね…
開栓すると、昔ながらのお酒っぽい薫りで、口に含むと辛苦の原酒らしさがあるお酒ですが日毎に程よくまろやかになって食中酒として楽しめました。
でも、まぁ普通かな。
720ml 1,540円（税込）
精米歩合65%、アルコール分17度
いつものK酒店にて

ひとしきり呑んだところでONSEN♨ TIME
湯につかり🤤、サウナで汗かき🥵、水風呂で昇天😇
これを×3セット。当然サウナ中は頭の中に🍺を思い描きタンブラーを握りしめ一気に飲み干すところまでイメトレ😏

今回いただく🍺は富士吉田市のふじやまビ－ル🍺
肉魚にはピルスナーでしょとガッツリ1リットル缶をGET❗
ノドが暴れだしそうなので早々にいただきます🤤
んん？このピルスナーすげー❗なんかフルーティー❗❗
ヴァイツェンっぽい❗❗❗
へぇーーー、って缶を見たらヴァイツェンでしたーーー(^ω^)
ピン呑みではヴァイツェン最強と思っていますが肉魚となるとピルスナー欲求がＭＡＸ🫠
帰りにかってかえろー

ひとしきり呑んで喰って落ち着いたところで今度はこちら

澤乃井/本醸造/無濾過/原酒/生詰

本当は別のをもってくる予定が部屋に置き忘れてしまい急遽道中でＧＥＴしたこちらは澤乃井さんの本醸造原酒生詰。
トローンとした甘コク旨とガツーンとアル感が共存〜
これ好みのやつです🤤
アテとしていただいたのは昼間にできたものをヒエヒエにひやした戴き物のこんにゃくの刺身。
口に含むとプリップリではなくトロローーーンした食感(*´∀`)♪
そして噛まずとも口の中でほどけて跡形もなく消えゆくファントム仕様🫠
美味しすぎてマジ感動しましたー❗
クラフトコンニャクフェス開催されんかなー(^ω^)

そして、ちゃんとヨルカンもしますよ。
おー、こちらも燗にすると酸味とミルキー感がでてよい感じー
うんんまーです(*´∀`)♪

まだ、つづきます。

2023/05/01
澤乃井　搾りたて無ろ過生原酒　（旧　朝懸けの酒）
国立　川島商店

フルーティで華やかなお酒。少々酸味が後ほどくる。醸造アルコールのせいか度数が19あり少し強いがそれを感じさせず飲みやすいお酒です。

澤乃井
　本地酒

■澤乃井　純米 生酒■

小澤酒造 株式会社(東京都青梅市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：65%
アルコール度：14度

製造年月：2022年10月

「なり田のすぐきと頂く…

…これといった感興は無し 笑」