飛鸞 （ひらん）

【飛鸞　青天　純米　生酛】

飛鸞のこのスムーシーな感じはクセになるなぁ
サクラや派手じゃないバラの香りがすっと入ってきて、後からマスカット系がやってくる。余韻は長続きせず気づけば次に盃が進んでしまう。口に入れてから白玉団子を口で転がすようなテクスチャーが癖になる。

スペック
原料米：麹米：山田錦20％、掛米：あさひ米80％
度数：14度

〇森酒造場（長崎県平戸市新町31-2）
Web：https://mori-shuzou.jp/

飛鸞　Heaven

アルコール度数13%（原酒）
香りは、フレッシュなマスカット、洋梨、レモン。
味は、フレッシュな洋梨。微かなシュワっと感。さらっと飲めて美味しいです。飛鸞、好きです。

飛鸞　にこまる　
若手の夜明け2023 AUTUMN

香り
透明感のあるフルーティさ、林檎　

味わい
クリアで瑞々しい桃やサクランボ　後味にかけてガス感

感想
終始瑞々しく透明感のある甘ずっぱさ　ガス感とキレもあって軽やかな呑み口　ストレスフリーで楽しめる

SAKE Street🍶飛鸞飲み比べ🍶

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飛鸞　俺たちの飛鸞

日本酒バーで。
前々から気になっていた福岡の日本酒バーです。

3本目は飛鸞のクラウドファンディング酒。
オーナーが平戸出身ということもあり、本人曰く日本で一番森酒造場とズブズブな関係のある日本酒バーとのこと。酒蔵の方もときどきお店に来るそうで、店内には飛鸞のコラボ酒もありました。
香りはとてもフレッシュ。
飛鸞初の6号酵母を使っているため、ラベルの飛鸞のロゴに六角形が囲んでいます。
No.6を思わせる上品で独特の甘みがありながらも、後味はとてもスッキリしてます。余韻は短め。
日本酒初心者にもオススメ。

青天

飛鸞/青天
初飛鸞。酸味強めでスッキリと頂きました。

🟦飛鸞 青天 (¥1750+税)
アルコール14度(原酒)

◼️香り
お米バニラ&バナナ🍌〜ヤバ🎶
青バナナのような柑橘系のような、サッパリした甘さがステキ✨
楽器正宗を思わせる、私の大好きな香りです🌟

◼️味わい
超爽やかでクリアな入り。
ほのかなガスの水感と、はっきりした酸がメイン。
クラシカルになりそうでならない絶妙な酸が、自然に溶け込んでいますね。夏酒にありがちな浮いた酸のようなストレスが全くありません。
何と言っても、いい意味で主張しない甘味と、フルーティーな酸味のバランスがめっちゃ素晴らしい！
お米感とコク甘を、敢えて抑えられているように思います。精密な設計とクオリティの高さを感じますね！

ステキすぎる香り、そして原酒14度の超スッキリなフルーティーテイスト。一瞬でファンになりました〜✨
⭐５!!!!!!


📝…
新しいロゴを考えるのは、大変だけどめっちゃ楽しぃ〜🎶
というわけで初銘柄「飛鸞」です！
まずはやはり「鸞」を表現したくて、こうなりました 笑。
まあ、鳥のような何かに見えたらいいかなみたいな 笑。
でも、HIRANの「H」と「R」はしっかり入れております🎵