能登末廣 （のとすえひろ）

2024/11/03 氷見市芸術文化館
中島酒造店×東酒造 能登末廣 しぼりたて 純米酒

昨日は上田の稲倉の棚田で稲刈り。その上田から帰宅し晩酌開始。正月の震災被害も癒えぬまま今度は大雨と心が痛みます。
先日ポチッた能登末廣の純米吟醸。お初銘柄😊
被災後に醸した最初の一本。震災から救い出した米、百万石乃白使用。
同じ能登の奥能登の白菊に似た和菓子様の甘味。しっかりとした余韻の旨味とアル感は少し引っかかる感じもあり、まだまだ酒質向上の余地ありか◎
奥能登の白菊推しとして、また能登のサポーターとしてこれからも注目したい酒蔵です😋

能登末廣 純米吟醸 百万石乃白 720ml
販売者：中島酒造店(輪島市)、製造場：東酒造(小松市)

2024年9月18日、KITTE大阪の『HOKURIKU＋』のBarで｢お酒サーバー｣で4杯1000円(1杯40ml)で味わいました。その①。「お酒サーバー」は、北陸三県(富山県、石川県、福井県)の地酒、各県6種計18種から選べます。先月と銘柄が代わっていました。
販売価格：2200円(税込)。原材料名：米(国産)、米麹(国産米)。精米歩合：55%。アルコール分：15%原料米： 百万石乃白。
『令和6年に発生した、能登沖地震の影響で酒蔵も自宅も全壊となりました。ガレキの中から無事だった酒米をボランティアの方や地元のJAの方達によって救出頂き、この酒米が残っていたことで「もう一度、頑張ってみよう」と思ったそうです。小松市にある東酒造さんで酒を仕込み完成したのがこのお酒です。味わいは優しい甘み、ふくらみのある旨み、酸味は穏やかなもので熟成期間が短いため、若々しい味わいとはなっておりますが、すっきりとキレる余韻。とてもバランスの良い、人間性があふれる味わいとなっています。(楽天市場より)』

能登末廣　純米吟醸　中島酒造店
精米55%　アルコール15%　石川
穏やかな上立香で色味はなく、滑らかな口当たりから程よい甘味の中に軽微なメロン感ある果実も感じてふくよかな旨みもあり芳醇、穏やかな酸味と少し強めの苦味に柔らかで優しい後口

八重洲いしかわテラス🍶茶バル日本酒セット🍶

金沢駅なかのちょい呑み屋で一献。金沢おでんで能登の酒、能登末廣をいただく。黄味がかった色合い、穀物味と酸味が強いクラシックな味わいかと思いきや、その後に柔らかい、すっきりとした甘味がついてくる。意外な口当たりです。
今年はまだ、雪のない金沢です。

石川県輪島市の中島酒造「能登末廣」から、
純米酒の「遼」です。

こちら頂き物。末廣は飲んだことあるけど、こちらの遼は初めて！

注いでみると…香りが舞美人だー！
そして飲んでも舞美人だったー！笑

古酒に似た味わいで、
でも結構甘くて、たくわん感強め！

食事しながら後半に飲まないと空きっ腹で飲むのはキツいかも〜！

ラベルと味が合ってないような気がしました笑



使用米　？
精米歩合　60%
アルコール　16〜17度

石川県輪島市の中島酒造から、「末廣」純米酒です。
購入したのも飲んだのも何ヶ月か前ですが、
直接輪島の酒蔵へ行きました。

この純米酒は、「百万石乃白」という石川県の酒米を使用しています。
そして精米歩合が50%だけど純米酒として売ってるとか。

どうやら過去に同じ石川県の酒米で「石川門」を使用して作り、
純米大吟醸で売ったら全然売れなかったらしく…笑
でも純米大吟醸で作らないといけない縛りがあったみたい〜。

この「百万石乃白」も純米大吟醸で売ってるものが多い気がしたけど、
こちらの酒蔵では純米酒として売り出すことにしたそうな♪

そしてしっかり冷やしていただきました！
口に入れた瞬間スーッと飲めるんだけど、
あとからかすかに酸味や旨みが感じられて、
結構繊細な味かも！って思った！

キリッというほどキリッとしてないので、
割と飲みやすいです♪
後味が好み分かれる気がするかな？


使用米　百万石乃白
精米歩合　50%
アルコール　15度

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