美濃錦(みのにしき) | 日本酒評価・通販 SAKETIME

美濃錦のクチコミ・評価

ドフラミンゴ
4.0

岐阜の地酒に酔う2024in東京【ベルサール飯田橋駅前】岐阜の志高き酒蔵が集結！

2024年9月13日
gon78
4.0

1765　2023/10　
美濃錦　純米無濾過生原酒
生酛造り
富山産五百万石100
68％　15°　23/10　A+
岐阜　大垣市　渡辺酒造醸
1800　3630

口開けはかなり強めの酸と酸っぱい香り。
でも味わいはそれに全然負けていない。
ぬるめの燗も試すと冷酒とあまり変わらず。
二日目に熱燗にしてみると少し柔らかくなったのでしばらく置いてみることに。
七日目には冷酒も燗も角が取れてきて、冷酒の方がメリハリが効いていたので後は冷酒にて。

特定名称純米

原料米五百万石

酒の種類無濾過生原酒生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2024年8月13日
へべれけ燗太郎
3.5

水の都、大垣の酒。
女性杜氏が醸す蔵としても知られてます。
透明瓶の黄色がかった液体は、英字表記のラベルもあって理科室っぽい。

冷や。梅酒のような酸とコク。
これは燗ですね！
一気に60℃くらいまで上げてみます。
ほっくりと香ばしさが立って、いい塩梅。
キレも出てバランスが良くなります。
酸がしっかりしているので脂によく合う。
今宵は鴨すき鍋と合わせました。

特定名称純米

原料米五百万石

酒の種類無濾過生原酒山廃

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2024年3月3日
akim
3.5

MINONISHIKI　KIMOTO　純米吟醸無濾過生
酸が最初にきてその後甘旨最後に苦み渋みがきます。

特定名称純米吟醸

原料米ひだほまれ

酒の種類無濾過生原酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年12月25日
らふぃっと
2.9

純米　無濾過生原酒　生酛造り

酸っぱい…
酢酸系の酸っぱさは苦手だ。

特定名称純米

原料米五百万石

酒の種類無濾過生原酒生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2023年12月20日
たいき
3.5

美濃錦

スペック
度数：15度

渡辺酒造(岐阜県大垣市林町8-1126)

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年3月12日
たいき
4.5

MINONISHIKI No.413 Yamahai-jikomi 2021 by　無濾過生原酒

有機酸(リンゴ酸、クエン酸)が利いた清酒でシードルみたい
リンゴのようなすっきりさと酸味があってその中に米の味わいがあるような
女性杜氏が醸す山廃仕込みで今期限定らしいです
端麗辛口を醸す岐阜県での甘口系濃醇系を目指した新しい取り組み

スペック
原料米：岐阜県産ひだほまれ
精米歩合：58％
度数：13度

渡辺酒造醸(岐阜県大垣市林町8-1126)
https://minonishiki.com/

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2021年12月19日
たいき
4.0

美濃錦　辛口造り

初めて味わう辛口でした
灘酒のような辛口ではなく、やさしく口に広がるような辛さでした
これはお燗にしてみたいなぁ

渡辺酒造醸(岐阜県大垣市)

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年12月19日
たいき
4.0

美濃錦　生原酒　水都大垣名水仕込み

優しい味わいで、酸はそこまで感じられませんでした。
美味しいかったです！

スペック
度数：16度

渡邉酒造醸(岐阜県大垣市林町1-1126)

テイストボディ:普通

2021年12月19日

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美濃錦の酒蔵情報

名称	渡辺酒造醸
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	美濃錦白雪姫覚眠森水酒渡辺あさ大垣わたなべあさちゃんのどぶろく
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	岐阜県大垣市林町８丁目１１２６
地図