ソガペールエフィス（ソガペールエフィス）

4.36

レビュー数： 1690

長野の小布施ワイナリーが、ワイン造りが終わった冬に極少量、日本酒を生産。ブルゴーニュのドメーヌのように、長野産美山錦と自社産（無農薬/収量制限）美山錦を使い、培養酵母を入れない古典生酛造りで醸している。酵母により、フランス語の１（アン）、２（ドゥ）、３（トロワ）、４（キャトル）、5（サァンク）、６（シス）となる。程よい酸味と、とろりとした旨みと甘みがあり、口の中でゆっくりとふくらみ、そしてキレもいい。酵母の違いによる味わいの違いを飲み比べてみたい。

ソガペールエフィスのクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

ユメノモリノタビビト
4.0

ソガペールエフィス「ヌメロシス」サケエロティック

昨年も偶然手に入れることができたコレ、今年もなんとか私のもとにやって来ました！昨年より日本酒の味が舌に染みて来た私です。自分にピッタリのお酒ではありませんが…去年より美味しく感じました。軽さはないが爽やかな酸味と甘味そして独特の渋み風味を堪能しました。手に入った幸運に感謝。

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年5月13日
recommend ピックアップレビュー

kasumi_♂
4.5

ソガペールエフィスヌメロシス
サケエロティック生酛

精米歩合:59%
アルコール度：16度

爽やかな酸味にフルーティな甘味。
葡萄酒のような豊潤な旨味に
締まった辛味がスッキリキレていきます。
鮮魚はもちろん肉料理にもピッタリな
とても美味しいお酒でした。

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類生酒原酒生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2023年5月28日
recommend ピックアップレビュー

ねく
4.0

ソガペールエフィス　リアサケナチュレル 2022　生酛
初めて訪れた日本酒自慢の牛カツ屋さんでいただきました。なかなか出会えない稀少なお酒ですね。酵母の力でしょうか、一口にフルーティーと言っても、洋梨、白桃、青林檎、白葡萄等など、様々な果実が感じられる複雑な味わいが印象的でした。しばらく口に含んでいると確かな米の旨みも出現しました。ごちそうさまでした。

2023年9月1日
TLG
4.8

ソガペールエフィスヌメロシスドメーヌイケダ

今回はマグナムです。
爽やかな香りで程良い甘味に酸味もあってソガペの中ではスッキリした印象。

特定名称純米

原料米美山錦

酒の種類生酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年5月13日
ドフラミンゴ
3.5

ソガペールエフィス IL Y A 100 ANS 2023BYイリヤソントン生酛

2024年5月13日
みん
3.5

年に1度の幻の酒ということで飲めて嬉しかったです。香りは不思議でした。

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2024年5月13日
Hidesan
4.0

リアサケナチュレ
旨い

2024年5月12日
しましま
4.6

今日も開栓
ソガぺのシーズンラスト
リアサケナチュレ
りんごからモモのような香りから、桃のような甘味
あまり酸を感じない。他のシリーズと印象がちがう。

特定名称純米

原料米美山錦

酒の種類無濾過生原酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2024年5月9日
ドフラミンゴ
3.7

銀座君嶋屋🍶小布施ワイナリー飲み比べ🍶

2024年5月6日
ドフラミンゴ
4.0

銀座君嶋屋🍶小布施ワイナリー飲み比べ🍶

2024年5月6日

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ソガペールエフィスの銘柄一覧

銘柄
NUMERO 原料米：美山錦、精米歩合：59%、アルコール度：16% 価格帯：¥12,100
DEUX 原料米：美山錦、精米歩合：59%、アルコール度：16%
TROIS 原料米：美山錦、精米歩合：59%、アルコール度：16%
QUATRE 原料米：美山錦、精米歩合：59%、アルコール度：16%
CINQ 原料米：美山錦、精米歩合：59%、アルコール度：16%
NUMERO SIX 原料米：美山錦、精米歩合：59%、アルコール度：16% 価格帯：¥12,100

ソガペールエフィスの酒蔵情報

名称	小布施ワイナリー
特徴	ワインのようなラベル（エチケット）、裏に所狭しと書かれるこだわり。日本酒らしからぬボトルで知られる、その名もソガペールエフィス。長野県上高井郡小布施町の「小布施ワイナリー」がごく僅かに生産する日本酒である。かつては清酒蔵として1867(慶応3)年に創業し、地元に愛される清酒を造る小さな蔵であった。当時の代表銘柄は「泉瀧」。だが、第二次世界大戦が激しくなるにつれ米不足が深刻になり、国策によって廃業を余儀なくされ、75年続いた蔵は歴史を閉じてしまう。1942(昭和17)年、家業を失った当時の当主、曽我市之丞はやむなく「小布施ワイナリー」としてワイン造りを始めるも、清酒造りを復活させることを目標とし国税局をはじめとして役所へ顔を覚えられるほどにまで通い続けた。そして戦後1962(昭和37)年、当時としては異例の清酒製造免許復活が果たされたが、20年ものブランクがあった。そこで清酒造りを支えてくれたのが「ワイン造り」であった。戦中、戦後の苦しい時代に曽我家を支えてきたワイン造りも同じく大事であるという考えのもと、唯一無二の「ワイナリーの思想を取り入れたSAKE」として復活する。現在はワイン造りの作業のない冬の僅かな時期のみ造られ、年間で6,000リットル程度の生産量であるため全ての作業が手作業であるという。毎年研鑽を重ね、同じ味わいはほぼ造られない。何故ワイナリーが日本酒を造るのか？それは、当主の情熱で勝ち得た日本酒造りの灯を消さないためなのである。（松崎晴雄）
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	ソガペールエフィス
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	長野県上高井郡小布施町押羽５７１
地図