太平山 （たいへいざん）

酒こまち使用のお酒です。
香りはほとんど無かったんですが、
飲んでみると口に旨みが一気に広がる感じ。

ちょい辛でしたが、食中飽きずに呑めました。
そう辛くはないのですが、すっきりして美味しかったです。

太平山 艸月 夏仕立て 別誂
何となく地味な感じで手が伸びなかったお酒でしたが、夏仕立ての名前に相応しく爽やかな和梨の様な香りと心地良いガス感に良い意味で期待を裏切られました。Alc.16度とは思えない飲み易さはしっかりと冷やして呑むと本領発揮。

イベント終わりに、ご馳走になりました。
キンキンに、冷やして頂きながらも、コクのある味わいが光りました。

キリッとして強い

スッキリしてる。軽い。
後からくる。

普通に置いてある純米酒です。
重めの、しっかり度数を感じる飲み口。
コクがあるってことかしらね。

ソムリエ監修ということで、辛めです

太平山　純米吟醸　山田錦　別誂
別誂とのことですが、どうやら生もと造りらしいです。香りは……華やかというよりはちょっと熟してますかね。口に含むと磯っぽいような、ブルーチーズのようなオフフレーバーが気になりました。そこさえ乗り越えれば、山田錦らしいドッシリとした甘みが広がるんですけどねえ。
開封して日が経つにつれて徐々にイヤな含み香は薄れていきましたが、まったくなくなるわけではなく、ある意味４合瓶でよかった（？）と思えるお酒でした。評価は山田錦に免じて星２つです。初めての太平山がこういうことになってしまったのはとても残念ですが、こんなもんじゃないという可能性もあるので、いつかまた手にとってみようかなと思います。

秋田蔵の分離酵母を使用したシリーズ。
まったり熟成されてると思ったら13年製造のものでした(笑)
なので評価は控えます。