白瀑 （しらたき）

白瀑 純米吟醸 白神のめぐみ　　　
山本にしてはけっこうモダンよりで甘旨酸。苦味が残ります。

山本酒造のご親族の方から頂きました。
ありがたい事です、本当に感謝です❣️お酒好きな人に是非飲んで頂きたいとおっしゃって届けて下さいます😊
柔らかい風味、日本酒を飲み始めたという方にピッタリだと思います👍

クセなし
ちょっと違和感の(失礼！)可愛いラベル

美味しいですね。

山本の酒は飲んだことあったけどしらたきを冠にしてる酒を飲むのが初めてでした。辛口で重みのある酒でした。好き嫌い別れる酒だと思いますがわたしは好きです。

礼。純米大吟醸、酒こまち、精米歩合40%。
上品な吟醸香、なめらかな旨味。お見事です。

白瀑純米大吟醸袋吊り
秋田県でもなかなか呑めないお酒も、酒屋さんの酒の会では普通に出ちゃう…
しかし贅沢。含みは香りが弱いかと思いきや、いきなり花開き優しく流れ込む。柑橘類を思わせる甘さと軽めの酸、この中に微かに渋みが感じられ程好く溶けていく。
やっぱり秋田の山本さんは凄いなー！

2017年10月開栓。
白瀑 純米『天洋酒店移転一周年記念酒』です。
いやぁ～、一升瓶ってやっぱ危険だわー。
たっぷりあるかと思うと歯止めが利かないっすもんねー。
しかもスッキリ系の、スルスルいけてしまうタイプでした。
(でもしっかり味わいアリ)
夕飯つくりながら、食べながら、大変楽しませていただきました。
そして、天洋さん、おめでとうございます！

2017年６月開栓。
白瀑醸造元 山本合名会社『Angie』(アンジー)です。
発泡です、シュワシュワです、開けるのに時間と手間がかかります、でも美味しいので全く苦になりません。
毎年、発売の案内をいただいた際に、運が良ければ飲めるお酒でして、モタモタしてると完売してしまいます。
次も会えるといいなぁ～、そういうお酒です。

セクスィー山本酵母山廃仕込みのひやおろし。

まろやか。
香りは控え目。少し酸があります。
他の山本同様ベタベタすることなくすぅーっと喉を滑っていきます。
これだけ単品で飲み続けると、あとにアルコール感が少し残ります。　

酸があるので油系の料理といっしょに飲むといいかも。

わたしは相変わらず、酒。酒。ガリ。酒酒。
ゆっくり飲まないとダメみたいですね。

わたしは飲み続けれるんだけど、食中酒としてのつくり手の思いを反映した飲み方は料理といっしょに楽しむことだろうと思う。