白瀑 （しらたき）

2015年１月撮影(過去画像につき評価統一)。

軽くフルーティーな口当たりで口の中で広がりすっきりとした後味で消えていきました。ワインのような感じで美味しかったです。

深く、濃い、秋の夜長。生原酒が熟成するとこうなるのね。脂の乗った魚の照り照りの煮付けか、ギュっと味の乗ってる季節の一夜干しあたりがハモるね。

ぬる燗で。ひやおろし。
スっと切れる旨味。これがセクスィー山本酵母なのね。

今年飲む最初のひやおろし！
好きな味です。酸と旨みのバランスがいい。
燗映えしそうな味なので、後でぬる燗でも
頂いてみます。