出羽の冨士 （でわのふじ）

出羽の富士　純米吟醸　リキシモ　0.72
製造　2024年6月　開栓　9月14日

相撲チックな銘柄の「リキシも」だもんね、
怒涛の寄りと思いきや、
スペイン語で「とっても美味しい」だそう、
「社長が付けました」とな、イイねー。

美山錦　60%精米　アル分　17度
今後はこれが純米系のスタンダートとか。

ほんのり薄ーく色付き。
超穏やかに、吟香は感じず、
メロン系の奥ゆかしい香りがよろし。

落ち着きながら深みのあるメロンと
酒粕の米の甘味が広がり、
しばらくして仄かな苦味と調和。
超柔らかな甘苦の含みはサラトロー、
程なく引き出される辛味がじわーと染みる。

17度のトロリとしたのど越し、
僅かな甘苦の優しい余韻

熱燗では甘味を凌駕する痺れるような苦味、
さすがにアル感の余韻もチラシと顔を出す。
加水燗でアル度を下げてまろやかにするか、
冷え冷えからぬる燗の範囲で。

好ましく真面目な純米酒は美味しいけど、
アル添のスキッとした潔さには少し及ばず。

蔵にて　税込2,002円

出羽の富士　特別本醸造50% 0.72
製造　2024年6月　開栓6月23日

酒田市から秋田市へ向かう途中、
時間に余裕があると本荘インターを下りる。
「確か由利本荘に出羽の富士の酒蔵が」
ナビをセットすると秋田市とは逆の方向、
まっいいか、とクルマを駆ること30分。
宮城県に繋がる国道沿いの佐藤酒造店さん。

「レトロラベルの特別本醸造の生酒を以前」
「昔のラベルは今では精撰という普通酒だけでして」
以前の画像を示して調べていただくと、
「これですね、美山錦50%、アルコールも同じ16度です。残念ながら火入れしか‥‥」
渋いラベルに変わった四合瓶を持ち帰り。

酢イソの超穏やかな香り、少し涼しげに。
室温で僅かに酢酸エチルだが悪くない。

メロンの甘味に優しい酸味が効いた甘苦の含み、
とても円満でアル添であることを感じない。
シャープではないが程よく締まってとても丸ーい。
優しいのど越しサラリ甘苦味がじわーと染みる

お燗は穏やかにアル分16%が全て
やんわりとしみ込むようで上燗が抜群に美味しい。

地味ーだけど変わらぬ出来の良さに☆半分オマケです。

蔵にて　税込1,782円

出羽の富士、オリジナルラベルの日本酒にできるというのを初めて知りました！

出羽の冨士 三番 純米吟醸 ひやおろし 720ml
原料米　美山錦
精米歩合60％
アルコール16度
日本酒度+4

秋田、由利本荘のお酒
平成の地名にしては珍しく好きな名前

鴨下さん初訪問で二本買ったうちの一本

蔵付き酵母を使った昔を思い出すほのぼの味わいだそうな
なんか昔ながらの中華そばを思い出しますね

前日冷蔵庫から出して
常温12℃からのスタ－ト

呑み口は柔らかい甘みと酸味
フルーティとゆーよりはお米の甘旨が広がる感じ、スーッと通過
辛みとか苦みが引っ掛からない。素通り的な
なるほど、ほのぼの旨い

温めても旨かったです
56℃までもっていきましたが味わい変わらず
しっかりしたお酒です
地域特性はよく分からんのであまり言葉には出さんのですが
お米の旨みが良く出てて相性いいんだよなー。秋田のお酒

食べたものについては何でもアリでしたね。よく合います

先日房州の勝浦で買ってきた塩辛
引き立てあってとても美味しい。クロスセル

秋田のお酒だからじゃこ天も合わせました🤣

▶︎▶︎▶︎

店頭で見るまで知らないお酒でした
二本目、少し迷ったんですが
連れてきて良かった。ホッコリ🥰

【出羽の富士 純米にごり酒】

りんごっぽさのある濁り酒で、すっきりしていて飲みやすかった
米の味わいが薄かったので、一層飲みやすい
燗にしたらコクが出てきそう

フルーティーでも甘すぎずちょっと渋みも隠れてうまい。
酒感なし。辛口好きでも十分いけます。
これで1300円ぐらいのコスパすごい。
教えたくないお酒だけど、いいお酒なので秋田の数ある銘酒のなかでも知名度が低いので敢えて。

出羽の冨士　無濾過生原酒
70%純米酒
株式会社　佐藤酒造店


ちょっと気になったので買ってみました🍶

ここのお酒、値段安かったらしく、以前は1000アンダーで売ってたとか。

今は値上がったけど、それでも1300くらい。

３種類売ってたけど、とりあえずMNGをチョイスしました～👍


香りは純米酒なのでほんのちょっと。

でも味は良い❗

甘味強めで米の旨味感じます😁

ちょっとアルコール感じますが、苦渋も強くなくてジューシーです🎉

これは秋田酒らしい、厚みと濃さがありますね～🍶


バレンタインにもらった、福小町のチョコにも合います😄


出羽の冨士、ラベルがもうちょい目立てば売れるかも😆

秋田県内28蔵が参加する「秋田巡吟醸2022」
出羽の冨士　純米吟醸　佐藤酒造店　
美山錦 精米60%　アルコール16%
日本酒度+1 酸度1.7
穏やかな上立香で口当たりはすっきりとした軽めの甘みに、爽快感ある味わいがあり、すっきりとして爽やかな酸味、苦味はほぼなく後口は柔らかい　#note78　#1400レビュー　#秋田巡吟醸2022　#11

出羽の冨士 70%純米酒 生
おりがらみ

久々の出羽の冨士
なんとなく買ったが、スゲー美味いの(⁠・⁠∀⁠・⁠)

甘旨の良バランス酒
軽すぎず、重くもなく、
程よい酸で飲み飽きしない

大幅に期待値超え(⁠・⁠∀⁠・⁠)
コレはオススメ！


原料米 秋田県産ぎんさん１００％
精米歩合 ７０％
使用酵母 AKITA雪国酵母(UT-1)
アルコール分 １６度
日本酒度 ±0
720ml/1,485円

特撰　出羽の冨士　特別本醸造

720mℓ ¥1,100

☆5.0でもいいかもしれない。

コスパ最強、爽やかな甘みと水のようにスイスイ飲める軽快感！

もっと特約店が増えるといいなぁ。

ツマミがなかったので、ハムエッグをつくり合わせました🍳😍