えべっさんの酒 宮水仕込み 純米酒 500ml (白鷹製造・灘五郷西宮郷)
※350ブランドレビューです。
やや辛口でキレがあり、米の旨味のある純米酒です。冷やと熱燗で飲みましたが、熱燗の方が旨味が広がりました。
2024年2月10日、白鷹禄水苑で「青松白鷹ひょうたん瓶」とセットの「福ふくセット」を購入し、2月14日に味わいました。
『「えべっさんの酒」は、兵庫県西宮市の酒造会社７社による共同銘柄。西宮神社（社家町）近くから湧き出す六甲山系の伏流水「宮水」で仕込んでおり、きりっとした辛口が特徴。
新年の縁起物として、地元の酒造会社が1987年から毎年販売。宮水は酵母の栄養分となるリンやカリウムを多く含む一方、香りなどに悪影響のある鉄分が少なく、酒造りに適した硬水として知られる。
宮水仕込みのほか、「純米酒」「アルコール度数１５度台」を共通規格として、各社がそれぞれの技術を生かして１１月に完成させた。今年は、白鷹、大関、辰馬本家酒造、松竹梅酒造、國産酒造、本野田酒造、北山酒造－の７社が参加。(神戸新聞より一部引用)』
