香住鶴 （かすみつる）

香住鶴　山廃仕込　但馬の自信
アルコール15度　アル添
穏やかで穀物感ある上立香で色味は無く程よくまろやかな甘みに、米感あるしっかりと強めのコクのある味わいがあり芳醇、酸味も強めでキリリとした辛口で〆てくれます。メリハリのある味わいがバランス良く食中酒としてしっかりと旨い日本酒。　#note78

普通酒だけども山廃。香りは控えめ。まろやかで旨味があって、甘すぎず、酸味がありスッキリしていて、燗から冷やまでオールマイティ、いろんな料理に合う。普段飲みするには最適。安心して飲める旨い酒。これはコスパ良すぎ？　徳島市川内町のリカオーで購入。一升瓶で1980円（税込）。

酒談義　山廃純米吟醸　香住鶴　
山田錦 精米55%　アルコール15%　
穏やかな吟醸香、円やかな呑み口に軽く果実感もある甘さで柔らかい味わい、旨味しっかりのやや淡麗系。
山廃感ある酸味と軽い苦みで後口はすっきり。和食に合わせる食中酒としてバランス良い味わい。
香住鶴といえば蟹ですが蟹がなかったので代わりに蟹味噌豆腐。　#note83

辛め。かなり温くなってたからあまりかな。

物珍しさで買ってみました!!
爆発注意とあったので恐る恐る開けてはみたものの、
思ったよりは強くは無かったです
ちょいプシュ〜くらい
香りがよく、余韻もほどほどあり、飲みやすい
甘いので女性にもオススメです!!

精米歩合@68% アルコール分@12度
720ml@1650円也

上燗（ぬる燗と熱燗の間の45度）で頂く。
香りは古典的な香りで期待感は無いが飲んで驚く。
山廃の醍醐味ともいえる味わいの濃厚さ、甘味、広がり。特にこの甘味がナッツのような「大人の甘味」という感じで際立っており素晴らしい。
通常なら後に続くであろうネガティブなニュアンスが一切ない。
毎日飲みたい、家に一本あれば幸せなお酒。
分かりやすいお酒ではないので玄人さんにどうぞ。ちなみにめちゃ安くコスパすごいらしい。
飲み進めるうちに評価4.3→4.7！
燗さましベストかも。ウイスキーのような幸福感になる。

甘みもあってこれはいい
カンもいいらしい

香住鶴　
山廃純米　スパークリングにごり
精米歩合68%　12度
1650円（四合）京阪守口店で購入

微発泡どころではない強い発泡性で
泡の粒は大きめ
栓の開け方について注意事項が書い
てある（それぐらい発泡が強い）
瓶内発酵をさせているみたい
アルコール度数12度と低い一方で
甘味はあまり残っておらず、どの様
に造ったらこうなるのか良く分から
ない

それはともかく、サッパリした発泡性
のアルコール飲料という感じで、日本
酒らしさはあまり感じない
山廃らしさもあまり感じない
とは言いながらおいしいです
にごりの微妙な形容できない味わいが
いいね

香住鶴 生酛 純米
はじめてのカスミツル。
常温、とはいっても3月なのでやや冷えた温度で頂く。
雑味がなく、「これが生酛の味！」という味わいだけが綺麗に浮き出し余韻が一定で、ずーーーーっと伸びていく。
ここまで一定に伸びる余韻は珍しく、さらに雑味が出ないのと珍しい。「生酛」感シッカリなので好き嫌いはありますが、とても良いお酒です。

香住鶴　山廃純米生原酒しぼりたて　冬季限定

ジクハラ酒店さんで購入