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100人の唎酒師 (ひゃくにんのききざけし)

100人の唎酒師のクチコミ・評価

協会69号
3.5

百人の唎酒師　純米生原酒　生酛
なんかすごいネーミング😄
単層的な生酛、もっさりしてるけどクセは無い
燗にすれば良かったのかな😅

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年7月20日
酔楽
3.5

今宵の地酒は、兵庫の「１００人の利酒師 / 純米生原酒」です。
実は、このお酒は１年以上低温保存で寝かして置いたものです。
寝かせば旨味が乗ってくれるだろうと高を括っていましたが、見事に外れました。
安価なお酒なので一工夫手を加えればと思ったんですがねー。
一貫してスッキリとした味わいです。

２日目
ぬる燗でいただきました。
体温に近い温度は旨味・甘味を強く感じるそうですが、正にその通りの味わいが広がりました。
燗酒恐るべし‼

特定名称純米

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2024年4月23日
バボビ
3.5

100人の唎酒師純米生原酒 720ml (灘五郷西郷)
香り良く、コクとパンチのある生原酒です。
2024年3月16日、沢の鶴の蔵開きでガラポン抽選会(1000円)で末等4種の中から最後の1本を選び(画像4は選択後)、4月20日に味わいました。
販売価格：1375円(税込)。製造年月：2024年3月。原材料名：米（日本産）、米麹（日本産米）。使用米：兵庫県播州産山田錦100％使用。精米歩合：70%。アルコール度数：18.5度。日本酒度：+2.5。酸度：2.0。アミノ酸度：1.5。
『沢の鶴が贈る、渾身の一杯。しぼりたてのフレッシュな味わいと香りを引き出す「限外濾過技術」。限外濾過とは、一般的な濾過では濾せない非常に微細な粒子を分子レベルで濾す方法です。生酒に存在する酵素を除去することによって品質の変化を抑えることが可能であり、香りや味わいを長期間維持できます。限外濾過をすることによって、常温でも一定期間味わいを変化させずに保存することができます。なおかつ、しぼりたての生酒の味を消費者に届けることができるのです。(ホームページより一部引用)』

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類生酒原酒生もと

2024年4月20日

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100人の唎酒師の酒蔵情報

名称	沢の鶴
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	沢の鶴世界長茜すぱぁくりんぐ寿海百万石 SHUSHU 現外 100人の唎酒師 NADA88 X01 X02 X03
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	兵庫県神戸市灘区新在家南町５丁目１−２
地図