新定 -SHINJO- （しんじょう）

嗜好品店🍶HAVE A TASTE NOW JAPAN🇯🇵？株式会社藤原/NAKAGO錫と硝子の飲み比べ🍶
嗜好品店(しこうひんてん)とは、
「私たちのために贈る”食×カルチャー”のご褒美マーケット」をテーマに、日本各地のお酒や飲料、食の味わいを嗜みながら、生産者との出会いや新たな食カルチャーを体験できる都市型イベント。

備忘錄

新定 純米無濾過原酒 火入れ 加東市新定地区産山田錦 精米歩合60% アルコール17度

先日、道の駅とうじょうに立ち寄りましたら、近くに住んでいるにもかかわらずこれまで見たことのない銘柄がありましたので購入しました。

企画は小野市にある企業、醸造は姫路市の壺坂酒造。

ラベルには、「特A-a地区新定産山田錦」との記載があります。
特Aの地区は、abcの３ランクに分かれていて、aがそれらの最上位になります。

ネットで検索すると、このシリーズは「松沢(特別純米)」「小澤(純米吟醸)」「新定(純米無濾過原酒)」があり、「新定」は今年初めてリリースされたもの。
それぞれ火入れと生があり、全部で６種類のようです。

どれも加東市の東条川沿いにある地区の名前で、使用した米の生産地ですね。

開栓一口目、旨辛渋の順に感じます。
旨は濃厚で米の旨味がたっぷり、いきなり美味しさのストレートパンチの直撃。

この日のアテは、豚キャベツ炒め、もろきゅう、茄子の浅漬け。
アテを口にしながら飲み進むと、旨がさらにアップ。
私の好みに完璧に嵌まりました。

評価は味わい4.8、価格を考慮すると5.0です。