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新定 -SHINJO- (しんじょう) 日本酒 兵庫 壺坂酒造

新定 -SHINJO- （しんじょう）

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兵庫 / 壺坂酒造

3.04

レビュー数： 2

新定 -SHINJO-のクチコミ・評価

  • G漢

    G漢

    4.1

    備忘錄

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2024年9月21日

    G漢さんによる新定 -SHINJO-(しんじょう)の日本酒レビュー
  • 悪食釣り師

    悪食釣り師

    4.8

    新定 純米無濾過原酒 火入れ 加東市新定地区産山田錦 精米歩合60% アルコール17度

    先日、道の駅とうじょうに立ち寄りましたら、近くに住んでいるにもかかわらずこれまで見たことのない銘柄がありましたので購入しました。

    企画は小野市にある企業、醸造は姫路市の壺坂酒造。

    ラベルには、「特A-a地区新定産山田錦」との記載があります。
    特Aの地区は、abcの３ランクに分かれていて、aがそれらの最上位になります。

    ネットで検索すると、このシリーズは「松沢(特別純米)」「小澤(純米吟醸)」「新定(純米無濾過原酒)」があり、「新定」は今年初めてリリースされたもの。
    それぞれ火入れと生があり、全部で６種類のようです。

    どれも加東市の東条川沿いにある地区の名前で、使用した米の生産地ですね。

    開栓一口目、旨辛渋の順に感じます。
    旨は濃厚で米の旨味がたっぷり、いきなり美味しさのストレートパンチの直撃。

    この日のアテは、豚キャベツ炒め、もろきゅう、茄子の浅漬け。
    アテを口にしながら飲み進むと、旨がさらにアップ。
    私の好みに完璧に嵌まりました。

    評価は味わい4.8、価格を考慮すると5.0です。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2024年8月13日

    悪食釣り師さんによる新定 -SHINJO-(しんじょう)の日本酒レビュー

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新定 -SHINJO-の酒蔵情報

名称 壺坂酒造
酒蔵
イラスト		 新定 -SHINJO-の酒蔵である壺坂酒造(兵庫)

（蔵元写真撮影＋加藤忠一氏描画）

銘柄 金壺 雪彦山 さよの煌き蛍星 小澤 -OZAWA- 松沢 -MATTA- 新定 -SHINJO-
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 兵庫県姫路市夢前町前之庄１４１８−１
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