尊皇 （そんのう）

尊皇　純米吟醸原酒　袋入　0.72
製造　2024年8月　開栓　10月23日

特約店銘柄「奥」の山崎合資さんの地元銘柄。
西尾の抹茶ミュージアムにあわせて蔵を訪問。

初しぼりでは純米吟醸生原酒がありますが、
さすがに売り切れ、こちらの火入れ熟成を。
袋入りでの販売、何だか高級そう‥‥(笑)

愛知県産夢山水60％精米　17.５度
日本酒度＋２　酸度1.９　アミノ酸度1.４

熟成果物のモワーと重厚な香りが控えめに。
バナナ林檎のやさしい甘味にキリッとした苦味、
輪郭はっきりの含みは濃厚だが重くはない。
留めるうちに甘苦旨から立ち上る濃醇辛口。

17.５度原酒は意外やサラリ入りるが、
深呼吸でやはりの高アルパンチ。
ここまで隠れていたのか？
どっしりと苦辛い後口。

加水燗でアル分を落とす。
おいしいご飯の香りはまるでクセなし。
生ではないので泡程々、熱燗では少しツン、
ぬる燗上燗でほわーとふくよか、いい感じ。
甘味に包まれた苦味と旨味が含むうちに
じわーと染み出してくる心地よさ。

愛知酒らしい力強さの中に備える
飲み応えと飲み易さの絶妙なバランス！

蔵にて　税込1,705円

備忘錄

尊皇 朱盃

アル添の普通酒。ラベルから昔ながらのって感じですが、クセ無く呑めます。わりとサラっとしてる。燗の方が◎。コスパも良く、寒くなるこれからの晩酌用に是非。
美味しく頂きました。

尊皇蒲郡みかんのお酒はるみ
20230716

今夜も愛知県にやってきました。
前回飲んだお酒よりも少し辛口のお酒です。

今夜は久しぶりに愛知県にやってきました。
誕生日にお祝いとしていただいたお酒です。
醸し人九平次とは違った味わいがあるお酒です。

濃厚な味わいを楽しめる。最初の口へ入れ時を楽しむような感じ有り、好みとは少し異なった。

辛口。さらりと飲める。若干の苦味。

尊皇の純米吟醸原酒

初めて見かける銘柄でしたが、酒屋の店主の「しっかりした味わいの酒です」のリコメンドコメントと共に購入。

本日はモツ鍋、力強い酒を求めていたのでうってつけの酒。

飲んで一口目。綺麗に喉元を過ぎていった後、最後に強烈なパンチで「効かせる」酒でした。

パンチがあるのでモツ鍋の油にも負けない力強さ。
で、飲み進めるうちに温度帯が変わったからか、甘味も出てきて、甘味・旨味→最後にキュッと締める、の、もうどうにも止まらない状態。
一応、１日二合くらいに抑えてるんですが、気がついたらあと一合くらいでした（笑）

美味い酒に出会えて感謝です！

最近純米酒が続いてて久しぶりに飲んだ吟醸酒。飲んだ瞬間に美味しいって口に出た。「雑味がなくすっきり」とはこういうことなのかな。