三河武士 （みかわぶし）

三河武士　純米吟醸　火入れ　1.8
製造　2024年11月　開栓　12月31日

岡崎の親類宅を訪れた際、
ご近所の丸石醸造さんを訪ねました。
新酒が並び出していましたが、そこは正月用、
開栓後の取り扱いを考えて火入れを選択。
特約店向けの二兎とは違い、蔵では三河武士。
あっ、ドアラと二兎は買えますが。

落ち着いたミネラル、出汁、若いバナナ、
とても穏やかだが上品で厚みのある香り。

控えめな甘味にキリッとした酸味、
ウラにそっと苦味を添えて絶妙なバランス。
留めるうちにやがて分かりやすい辛口。
少しトロミのある含みを流し込むと、
意外やスッキリと気持ちよく入るのど越し。
ひと息置いてからの苦味の余韻が次を誘う。

ぬる燗は超穏やかな香りがホワリ。
甘旨酸を辛味で締めておいしい。

抜群ではないがバランスの取れた、
徳川四天王では榊原康政みたいなお酒です。
正月に開栓した中では一番先に空きました。

蔵にて　税込3,600円くらい？(レシート紛失)

三河武士　純米吟醸　生原酒
二兎を醸す丸石醸造の地元流通酒

モダンな二兎に対して
名前からクラシカルな味わいを
イメージしてたけど
これはモダンな味わい
瑞々しさの中に
甘さと苦さが一体となった複雑味
しっかりドライ
この奥行きのある味わいは
二兎に近しくて美味しい

家康古参の三河武士。名前の勝手なイメージが、妙に合うような気がする派手さの無い無骨なお酒。

控えめながら青いバナナのような香り。
口当たりは程よい甘味と酸味。中盤からはじんわり旨味。味は移り変わるというより、徐々に足されて濃くなるイメージです。
余韻は長めで、僅かに渋さもあり、滋味を感じます。
サッパリ軽い飲み口なのに醇酒のような重みもあり、なんとも不思議な味わい。

この蔵の有名ブランド「二兎」の名は、相反する風味の両立といった意味があるそうです。
それゆえか、こちらのお酒も重いような軽いような、中道ではなく両端を押さえたい意思があるように思えました。

さて、本ブランドは地域密着性を重視しているようですが、実際、八丁味噌仕立てのこってりした煮込み料理や、ヤマサちくわなど、三河の食べ物によく合います。
こちらや二兎を飲む限りでは、丸石醸造さんはコンセプトづくりとその再現が非常に上手いと感じます。

他のブランドは一体どんな味なのか、好奇心をくすぐられます。

三河武士純米吟醸うすにごり生原酒
20240420

備忘錄

三河武士　純米吟醸　直汲み火入れ

名前のキリッとしたイメージには
そぐわない、きれいな甘酸を持つ吟醸酒。
ほとんど二兎。というか、二兎オリジン。
昔からこんな味だったのね、この蔵。
と思ってしまいますが、
どこまで昔の味なんでしょうね。

三河武士　純米　うすにごり生原酒

甘さが全面にきたと思うと、
酸味と辛味が絶妙に合わさり、
生酒らしいピチピチ感に、
微チリ感で爽やかで、旨みしっかりです

気になるのは、
沈殿してた澱を混ぜても、、
酒に溶け込まない事
白い粒々の模様も風情はありますが、、
違和感もあります

冷酒 4.3
常温 4.3
お燗 4.5
炭酸 4.5

初めての三河武士
それがこのコでホント良かった
アル感17より強く感じて頼もしい
あと、熱燗にすると溶けない澱が、
少しだけ減りました
米感も強く、酸味ありありでも、、
まろやかで、いと旨し

苦味に甘さが混ざったグレフル系、
少し前に気づいたこの好み
このコもドストライク

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三河武士　純米吟醸

大河ドラマは低空飛行のようですが、
三河武士最強説。
あれ？と思った方がいるかも知れません。
前回口開けで美味しい！となり、
投稿したのですが、その日キンキンで
飲もうと冷凍庫に入れたまま寝てしまい…
今回はバッチリ3日間で4合飲んだ感想。
前回は2日目から変な苦味が出て…
皆さまもお気を付けください。

2回目の購入ですが、最後の一本。
また上京することはあるのかしら。

二兎のご先祖さまらしい、
甘酸とろりからのピリ辛微シュワでキレる。
空けてしばらくするとシュワと辛味の
バランスが動くけど、
入りのトロッとした甘酸味は変わらずで。
美味しいです。

明太子添えてますが、
全く合わないのでピン推奨です。
（だから試すなよ笑