英(はなぶさ) | 日本酒評価・通販 SAKETIME

英のクチコミ・評価

ぐらんてぃふぉん
3.5

英jungin 純米吟醸　0.72
製造　2024年4月　開栓　10月23日

英(はなぶさ)は「るみ子の酒」の蔵が
携わった無農薬山田錦を使用したブランド。
他に生酛特純や山廃純米などがあります。
英は初めていただきます。

伊賀産無農薬山田錦　50%精米　16度
協会6号酵母　日本酒度＋4　酸度1.5

ほのかに落ち着き沈み込むような香り。
超穏やかなバナナ、重いけど華がある。

控えめにブドウ、メロンの果実の甘味。
酸味程よく湧き出すような苦味で‥‥
締まる、と言うより苦味の中に甘味がある。
酒質はサラッとして決して重くはないが
何故かズンと感じる含みは数値以上の辛口。
　
やさしいのど越しで感じる生薬の苦味、
それがさらに細ーく続く余韻は嫌じゃない。

るみ子も含めてどっしり系の蔵ですが、
今まで飲んだ森喜さんの中では
気分としては一番重く感じたような。
同時購入した低精米の妙の華にごりが
逆に軽快な印象だったので不思議ですね。
日本酒の面白いところです。

蔵にて　税込2,365円

二千円超の純米吟醸としての評価です。

2024年10月30日
左近将監
3.9

はなぶさ特別純米酒
20241020

特定名称特別純米

原料米山田錦

2024年10月21日
左近将監
3.9

英生酛特別純米酒
20240923

特定名称特別純米

原料米山田錦

酒の種類生もと

2024年9月24日
左近将監
3.8

英生酛特別純米酒
20240811

特定名称特別純米

原料米山田錦

酒の種類生もと

2024年8月13日
コリンキー
4.0

森喜酒造場英山廃純米

東京で熱燗の勉強会。主催者は20代の女性。参加者の大半は女性の方でした。時代が変わってきているのを感じます。

最初にベンチマークっぽい感じで紹介されたのが、このお酒。モダンだけどモダンに寄りすぎない深みのある山廃。

50度 55度 60度と攻めた温度帯での提供でした。「るみ子の酒」で有名な女性杜氏の醸す「山廃らしい複雑さと力強さの中に感じる繊細さがお好きなのかな」と勝手に思った。隣に座ってた方は55度の飛び切り燗を栗のような味わいと表現してました。

その後も10種類以上のお酒を、錫・銅・アルミ・チタン・ビーカー・フラスコ・鉄瓶・壺などの道具で温度を変えて利き酒をする。自分でも燗をつける。

正直微妙な味の違いはよく分からないけど、燗をつけて下さる方のお話や考え方が面白かったです。

2024年7月3日
左近将監
3.8

英生酛純米
20240225

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類生もと

2024年2月26日
左近将監
3.9

英純米吟醸R4BY
20240225

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

2024年2月26日
左近将監
3.5

英特別純米酒きもと無濾過生原酒
20210703

特定名称特別純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒生もと

2021年7月5日
Yoshihiro Suzuki
3.5

単体で飲むとやや重たいですが脂っぽいおつまみお合わせると…一気に口の中リセットされます。

お店の店員さまに感謝！

特定名称純米

酒の種類生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2020年2月22日
Yoshihiro Suzuki
4.0

どっしり系です。「るみこのお酒」と同じ蔵なので納得の重さです（笑）

酒の種類生もと

2019年8月10日

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名称	森喜酒造場
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	るみ子の酒英妙の華 RIE STYLE Hide & Rumi 御杖代 Siesta どすこい誉
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	三重県伊賀市千歳41−２
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