英 （はなぶさ）

「はなぶさ」きもと無濾過あらばしり生原酒。
3年半熟成の26BYです。

ほどほどに黄みがかっています。
やや醤油を思わせる熟成香。
みずみずしさはそのままに、枯れたリンゴの酸。
甘みは淡くカラメルのよう。
カルバドスっぽい、のかな？

外観：
きれいに透き通った無色に近いグリーン
香り：
穏やかな印象。炊いたお米の香り、メンソール、油性マジックのような香りも。
味：
舌先に触れた感覚はやわらかな甘味、と思ったらシャープな酸味が、と思ったらさらにじわりとやってくる苦味。移り変わりがすさまじい。わずかに渋味もあり、すこしピリッとした刺激もある。おもしろいお酒。

最近の日本酒度のわりに甘く感じるお酒とは逆で、日本酒度より辛めに感じた。
お酒単体というよりは、料理と合わせると本領発揮する印象。

キリリとした爽酒。だいぶ酔っ払ってたので後に修正するかもです、ごめんなさい。

英 (はなぶさ)

英 特別純米無農薬山田錦