三重の寒梅 （みえのかんばい）

備忘錄

三重の寒梅 吟醸

公式見ると山田錦を使用している模様。
香りは大人しく、微かにメロン系。
かなりスッキリとした口当たり、ミントを思わせるスーッとした後味もあってスイスイいける。
燗にすると少しまろやなふくらみを感じられるが、スッキリした味わいは変わらず。
公式の記載とは異なる感じはするが、燗はアリか。

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三重の寒梅　純米吟醸　ひやおろし　0.72
製造　2024年10月　開栓　12月23日

美し(うまし)国を呑む㉕

近鉄ハイキング「酒蔵みてある記」の常連蔵。
地元では「まるひこさん」で親しまれます。
年末に出るオール四日市の「MARUYON 」も、
このところは丸彦酒造さんですね。
「ウマ娘プリティダービー　サイレンススズカ」
なんて大吟醸も有りますが
今回は主力の純米吟醸のひやおろしです。

三重県産山田錦60%精米　アル分17度

夏秋越しての開栓は
ちょこっと熟成、少しクラシカルな香り。
穏やかな中にスーと抜けるような爽やかさも。

果実と和糖のウスいけど薄くない甘酸、
口当たりはサラッとしているが、そこは原酒、
含むうちにしっかりした造りの旨味が。
苦味を少し添えて留めるとそれなりに濃厚だが
思いの外にサラリと入るのど越し。
苦味の余韻はスルーと細ーく長めに。

お燗はミネラルが凝縮したような独特の香り。
常温よりも辛味を強く感じるが雑味なく
よりしっかりした米旨の含みを愉しむ。

分かりやすいひやおろし。
秋の夜長のチビチビにはよろしいですね。

蔵にて　税込1,720円

三重の寒梅 吟醸 180ml (四日市市)
香り良く、すっきりした味わいのカップ酒です。
蓋には『カップ一杯百薬の長』と書かれています。
2024年10月17日、新大阪駅構内でのイベント三重テラスで購入し12月7日に味わいました。
製造年月：2024年10月。原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール。アルコール分：15度。精米歩合米60％。アルコール分：15度。日本酒度：＋2。酸度：1.4。アミノ酸度：1.3。
『三重の酒。飲み飽きしない酒質晩酌にお勧め。香りは穏やかで、やわらかくまろやか、スッキリとした味わいです。海鮮系の料理と相性抜群です。
酒造好適米、山田錦を100%使用。やわらかくまろやか、とろりとした味わいが絶品の熟成吟醸酒。燗をすると、よりいっそうふくらみが広がります。飲み飽きしない酒質は、晩酌としてもお勧めです。(ホームページより)』

三重の寒梅 琥珀尊 昭和38年(1968年)仕込 720ml (四日市市)
まるで紹興酒？まったりとして旨味のある古酒です。貴重な古酒を味わいました。

2024年11月9日、大阪ベイタワーで開催された『和酒フェス』で味わいました。日本酒ブースでは、28蔵138種の日本酒が味わえます。私は33種味わいました。25種目。どの酒もとても美味しく感激しました。幸せな時間でした。

『販売価格：22000円(税込)。精米歩合：70%。アルコール度数：20度。日本酒度：-5。酸度：2.9。
昭和46年に醸造した50年越えの古酒です。(和酒フェスパンフより)』

三重の寒梅純米吟醸直汲み
20240923

第25回🎐和酒フェスin中目黒🎆🎇

三重の道の駅で購入。
旨味があって美味しい。