北国街道 （ほっこくかいどう）

北國街道
大吟醸らしく無くある意味日本酒らしいしっかりとした味

第16回全国日本酒フェア🍶

第1回 日本外国特派員協会 日本酒試飲即売会「Craft Sake Tasting」🍶

滋賀制覇間近。。

北国街道　純米しぼりたて　純米吟醸　滋賀　
精米60%　アルコール17%
穏やかな上立香で色味あり山吹色、口当たりから濃いめのコクのある甘みや米の旨味全開、味わいもしっかり芳醇で濃い目、どっしりとした甘みや旨味に穀物感溢れる昔ながらの無骨ないいお酒感。
軽い熟成感がありますが濃すぎず後口も爽やか、ちょっとびっくりするぐらいこれは旨いです。　#note89　

ここ滋賀 SHIGA's BARにて🍶
あと3日で、ラストか〜😭

本日、令和3年ラストの火曜日
スーパーポジティブ ”チュー”ズ デー 2021ファイナル！
今年最後”チュー”ズ デーはアタシにぴったりな酒
き〜た〜ぐ〜に〜のぉ た〜びの〜そ〜ら〜 アキラ！（コレ「ほっこく」な）
滋賀の銘酒だもの！
おまけにサケタイムのレビューが3つだけって!? 超レア？
エンドユーザーには手に入れられなくても、酒場では割と垂れ流し的に有る十○代よりレアなの？（ちょくちょく毒吐くんじゃないよ）
まぁ、地域によって普通に買えるんだろうね
開ける！香りは控えめ、フルーティーな吟醸香とは無縁
茶の葉、籾殻の香り
含んでも印象変わらず、より穀物感を感じる
口当たりはスムーズ、スッと入る
香り同様の茶の風味、しっかり米の旨味
後から苦味と酸味、ヒリーっと辛味でフィニッシュ
後味の収まりが非常に良い
意外なほどアルコール感や酒臭さなどは感じない
呑みやすい辛口の食中酒
熱めに燗をつけると酸味が利いてキリッとした感じ、茶のような風味が強くなり旨味へ
冷やはスムーズで穏やかな旨味、燗でキリッとして風味豊かな味わい
大雑把に言うと不老泉に近い味、コクが強くない分 呑みやすいと言える
コレ！旨いわ！
味の濃いアテ、出汁の利いたアテが良い印象
今日のアテは煮玉子、もちろん d(^ ^)

北国街道　純米吟醸ひやおろし 生貯蔵酒 720ml(期間限定)
山路酒造さんは、天文元年(1532年)創業。
織田信長生誕の2年前で、日本国内では4〜5番目に古い酒蔵（諸説あります）。
飲みやすく豊潤で、すっきりした爽やかな味わいの美味しい日本酒。
製造年月：2021年11月。使用米 ： 滋賀県の環境こだわり農産物に認定された「玉栄」。精米歩合：60％。アルコール度：17.2度。日本酒度：＋3。
2021年11月21日、滋賀県木之本町の酒蔵を訪問して購入、12月4日に味わう。

「北国街道 純米吟醸 ひやおろし 」

まだある長浜ネタ。

黒壁スクエアのはずれにある地元酒店、さざなみ酒店さんで見つけたコイツ。
滋賀酒蔵全制覇を目論む自分にとって鬼門だった蔵の酒。
その名も北国街道(ほっこくかいどう)。
滋賀でも長浜方面に行かないとなかなか見かけません。

この酒の山路酒造さん、なんと1532年創業。
室町かっ！(笑)
滋賀はもちろん、全国でも4番目に古い蔵。
ちなみに3位はあの剣菱酒造。
そして山路酒造さんのすぐ近くにある、七本鎗の冨田酒造さんは1534年創業。

歴史ロマンを感じながら(嘘)いざ開栓！

果物臭ゼロ。
日本酒は穀物から作られた酒ということを思い出させてくれる、ザ・酒。
しかしながら尖ったところやツンツンするようなアル感は皆無。
ひやおろしだからという訳でもないだろうけど、もの凄くまろやかな味わい。
微かな蔵の香りは感じますが、クセとまではいかない。
甘さ控えめの味醂的な感じ。
まだやってないけど燗は間違いないヤツ。

まさに歴史を感じる(嘘)味わいです。

そして今日のイッピンはコレを購入したさざなみ酒店さんでもらったヤツ。
冷蔵の酒を三本買って「車なんですけど2、3時間常温でも大丈夫ですかね？」て聞いたらこんなモノをいただきました。

滋賀の33蔵のロゴ入り保冷バッグ！
レジ袋でさえ有料のご時世に、激レア非売品バッグをいただけるなんて！
あんたいい人だっ！(笑)

という訳で長浜の黒壁スクエア行かれた際は、是非さざなみ酒店さんへ(笑)。

あ、バッグはもうないです。

滋賀県木之本の酒、北国街道。
小川酒店さんの毎月恒例イベントで滋賀酒の
レアな酒を出展されますが、
今回は純米吟醸しぼりたて無濾過生原酒です。
まずは冷やで。
酸味しっかり、
乳酸感もしっかり。
アルコール感もしっかり。
滋賀酒の特徴がうまく出てるようです。
上燗を試してみますと、
炊き立て米の香りが膨らんで旨い！
いろんな楽しみ方ができる
美味しいお酒でした♪
ちなみにラベルは蔵元家系の
御子息の作品だそうです。