翁鶴 （おきなつる）

丹波篠山でソロキャン。明日は黒豆枝豆の収穫。途中、亀岡の西端、篠山街道沿いの大石酒造に立ち寄る。
大吟醸は後ほどとして、気軽にカップ酒をいただく。あぁ、古典的な呑み口です。芳醇で酸味がたつ。猪肉と合わせるならこれくらいかな。

翁鶴　熟成酒

ちょっと柔らかさが見えたと思いきや、すっと流れていきました

大石酒造(京都府亀岡市ひえ田野町佐伯垣内亦13)
https://www.okinazuru.co.jp/

元禄年間 初代大石太郎兵衛、庄屋より分家・創業。
明治5年 『太郎兵衛酒屋』が『酒喜屋』に改称。
大正9年 『金星』の商標で消費者向け販売開始。
平成26年 「美山路・酒の館」、美山蔵（製造工場）を新設。

かやぶきの里で有名な美山

纯米大吟酿 精米步合40%
冷藏开瓶后就能闻到淡淡的山桃清香和一些成熟大米的香气。喝起来是比较典型的辛口酒。酒精感也比较强但余韵有一点果汁感并且回味有点甘草般的回甘。

いただきものです。なかなか美味しい本醸造の生です。最初はちょっとアルコール感が強めにありましたがちょっと置くと好転しました。

「初搾りの酒」
甘口。
旨み大。
720ml 1440円。

「翁鶴 丹波純米酒 やまはい」　大石酒造（亀岡）
日本酒度+4　精米65%　アルコール15.8%
穀物感ある上立香は強めに香り、口当たりは甘さ控えめで味わいしっかりと米の旨みがあり芳醇、酸味は強めで苦味もなく余韻は長めで後味スッキリとしています。冷酒で頂き少し好みと違う印象だったのですが、燗酒でするといいらしいので次回は温めていただきます。#note69

京都酒蔵制覇の為の個人的なチェックです。
京都府酒造組合連合会38蔵
(*OEM生産2蔵、埼玉本社1蔵除く)　
【伏見】伏見酒造組合20蔵　18/20
【京丹後】峰山酒造組合5蔵　2/5
【宮津】宮津酒造組合5蔵　2/5
【福知山】福知山酒造組合2蔵　0/2
【京都丹波】京都丹波酒造組合3蔵　1/3
【洛中】京都酒造組合3蔵　2/3
*京都丹波酒造組合
1　有限会社長老　長老　船井郡
2　関酒造有限会社　この花桜　亀岡市
3◎大石酒造　翁鶴　亀岡市

翁鶴　おりざけ

麹臭さのないにごり酒
長龍(奈良県)のと同じくらいのみやすかった！！！
米の味はきちんとして美味しかった

スペック
度数：19~20度

大石酒造(京都府亀岡市ひえ田野町佐伯垣内亦13)
https://www.okinazuru.co.jp/?pid=148707720

丹波の新米を、良質な京都美山川の源流水を用いて仕込んだ生酒。瓶の形が個性的。自分にはやや甘みが強い。
精米歩合＝不明、アルコール度＝17〜18度、日本酒度＝不明、酸度＝1不明

昔から親しんだ酒の味。
酒蔵で購入したお土産品。車だったので試飲できなかったのが残念。

美山観光の土産。
癖なくすっきり。