飯櫃 （ぼんき）

丹山酒造　飯櫃(ぼんき)
80% 8度
🍋絞って
酸味のある白ワイン
炭酸も意外といい感じ！

飯櫃

新年あけましておめでとうございます
相方さんとのんびりしながら昼から飲み始めてます
早速新年一本目です

京都 丹山酒造のお酒，飯櫃です
秋頃行われたクラウドファンディングの返礼品になります

開栓直後は香りはあまり立ちません
微かにお米っぽい匂いがあるかな…？
味の印象は「若い白ワイン」という感じです
マスカットの酸味をすくったような味わいで，8%という低アルも手伝ってするする飲めてしまいます
色味もやや黄色がかっているので，ホントにワインのような感じです
これは日本酒らしさは強くないですが，ここまで果実のような酸味を山田錦から引き出せるのか！と驚きです
新年にふさわしいお酒だなと思います

ぼんき 純米酒
甘酸っぱさと辛味が少し強いかな。白ワイン風の純米酒ということで飲んでみましたが、私はもう少し甘いのが好みでした。

きれいな色のお酒だなー
注いでみたら、瓶の色でした。
度数も８度と低く飲みやすいお酒