坤滴 （こんてき）

坤滴　しぼりたて　純米生原酒
お米は山田錦を使っています。
しぼりたてのフレッシュなお酒で、
味わいは正統派の辛口です。

田中農場産の山田錦という事ですが、
最近、ここの山田錦も定評ありますね。

坤滴　特別純米酒

味わい的にアミノ酸度高そうな辛口のお酒

最近、甘口だけにならぬよう辛口、スパークリングに積極的に挑戦してます

お燗にしたら良さそうかな？

南部杜氏保坂康夫、米生産者田中正保
坤：万物を成長させる大地の意、大地から醸す酒という滴、という意味

スペック
原料米：鳥取県産山田錦100%使用
精米歩合：60%
度数：16度

東山酒造(京都府京都市伏見区塩屋町223)
https://higashiyamasake.com/

味のマチダヤで買ったワンカップも
まだ2つ残っているんですが、
最近、1合瓶もよく買います。

蒲田に1合瓶の専門店があるのは、
皆様ご存知でしょうか！？
ここは1合瓶の種類が最強。
写真は撮り忘れたのでサイトから拝借。
カプセルホテルの1階にあるので
サウナ帰りによく買いますね。

という事で今日の晩酌はコレ
坤滴　純米酒　特別栽培米　山田錦

一口目、うっ、こりゃ何かの薬か！
そう感じてしまったんですが、
全然違いました！
私の舌が壊れていたんですね。
あの有名な鳥取の田中農場産の山田錦。
そりゃ旨いに決まってる！

正統派の辛口という感じで伏見の酒を
呑んでるなぁっていう感覚。
香りとかは全然無いけど、本来はこういうタイプが
真の日本酒と言うべきでしょうかね。

坤滴 夏の吟醸純米

京都に住みながら、宅飲みでは初めての坤滴。外飲みでは何度かいただいてますが、夏限定酒はお初！

上立ち香は爽やかリンゴですっきりフルーティー♪
含むと水ー！いや、いい意味で、です！さらさらクリアな口当たり。
甘味は控え目ながらジュっと酸からピリピリピシッと爽快に引き締まる！
これは期待していた通り！すっきり爽快な辛口酒ですねー。

京都の夏と言えばやっぱり鱧！
定番の梅肉や酢味噌…ではなく、今回は趣向を変えてオリーブオイルとレモンのマリネで。
って、そうめん用にカルディで買ってたおつゆで手を抜いただけという（笑）
口に残るレモン感をうま～く拾い上げ、絶妙に融合してアップルレモンに！

梅雨も明けて夏本番ですねー。日中は子どもの外遊びに付き合ってもぅ汗だく…そんな火照った体を癒すのにピッタリな爽酒でした♪

坤滴　純米。京都の酒らしい穏やかな口当たり。香りも穏やか。その一方でボディはそこそこあって、飲みごたえあり。普段使いには良いな。

山吹色で、濃醇な味わいと香り(^.^)美味い(^.^)
米、米麹(特別栽培米「山田錦」100%)
製造元 東山酒造株式会社(京都市伏見区)
商品説明 味わい:やや濃醇やや辛口　精米歩合:60%、使用酵母:東山吟醸1号、アルコール度数:15、日本酒度:±0、酸度:1.2　アミノ酸度:1.0

坤滴 純米酒。飲み飽きない味で、食中酒に良いと思います。醸造元の東山酒造さんは黄桜の傘下らしいですね。

米に徹底的にこだわった純米酒(^.^)米を育てる「土」にこだわり、特別栽培米「山田錦」だけを100%使用したお酒(^.^)この米と京都の名水「伏水」を長年培ってきた伝統的技法にてじっくり醸しだす(^.^)飲みやすい(^.^)甘味がしっかりとしてる(^.^)

■アルコール度数：１５度　■原材料：山田錦
■精米歩合：６０％　■日本酒度：±０
■味の濃淡・甘辛：濃厚やや辛口

しぼりたてのそそられる香り、米の旨味がフゥワァ~て出てきて、ほんのり甘みが登場。

坤滴(こんてき)純米酒 パッと見焼酎ボトル？特別栽培米「山田錦」使用のお酒。お米の生産者さんの名前も箱に記載されてます。冷えた状態で一口...。まったくクセもなく後味甘み有り。ある意味、飲み過ぎ注意のお酒！お燗(40⚪︎)みたいです。