700回目の記念レビューは京都酒蔵全制覇のレビュー
若冲 純米吟醸
使用米京都産(与謝野町)祝100%
アルコール分15% 精米歩合55%
海の京都の酒蔵さんより、若冲生誕300年の記念のお酒。こちらのお酒は蔵元さんと伊勢丹新宿、JR京都伊勢丹、そして錦市場の津之喜酒舗でしか扱いがない希少なお酒で今回は錦市場で購入。レビューは同蔵の芝の井をお借りしてます。
京都生まれの酒造好適米「祝」を100％使用。上立香はしっかり香りいい吟醸香があります蛇の目で確認すると僅かな色味があり、しっかりした甘みでメロンの様なフルーティーさに軽く柑橘系の酸味も感じ、苦味なくスッキリキレイな味わいでキリッとした酸味があり後味は辛口。開栓数日後にはグレープの様なフルーティーさも感じ絶妙なバランスの味わいに感じます。口に合いかなり旨いです。
今回で京都制覇ですが、SAKETIMEの中で初レビューの酒蔵さんが2蔵もあり、まだまだ開拓されていない酒蔵さんがあるのだなぁと改めて感心しました。
知らないお酒も沢山あり、興味深いお酒もいくつか見つかり、時間とお金はかかりましたが中々楽しい京都の日本酒探索でした。 #note92
京都府酒造組合連合会39蔵
(*組合外1蔵含む、OEM生産2蔵、埼玉本社1蔵除いてます)
伏見酒造組合20蔵、峰山酒造組合5蔵、宮津酒造組合5蔵、福知山酒造組合2蔵、京都丹波酒造組合3蔵+1蔵、京都酒造組合3蔵
1黄桜株式会社 黄桜 京都市
2株式会社北川本家 乾風 富翁 京都市
3株式会社京姫酒造 京姫 京都市
4キンシ正宗株式会社 金鵄正宗 京都市
5月桂冠株式会社 月桂冠 京都市
6齊藤酒造株式会社 英勲 京都市
7招德酒造株式会社 招德 京都市
8宝酒造株式会社 松竹梅 京都市
9玉乃光酒造株式会社 玉乃光 京都市
10鶴正酒造株式会社 鶴正宗 京都市
11株式会社豊澤本店 豊祝 京都市
12東山酒造有限会社 坤滴 京都市
13藤岡酒造株式会社 蒼空 京都市
14平和酒造合資会社 慶長 京都市
15株式会社増田徳兵衛商店 月の桂 京都市
16松本酒造株式会社 澤屋まつもと 京都市
17都鶴酒造株式会社 都鶴 京都市
18株式会社山本本家 神聖 京都市
19城陽酒造株式会社 城陽 城陽市
20伏見銘酒協同組合(同一の蔵で醸造の為1蔵としてます)
21白杉酒蔵株式会社 白木久 京丹後市
22吉岡酒造場 吉野山 京丹後市
23竹野酒造有限会社 弥栄鶴 京丹後市
24木下酒造有限会社 玉川 京丹後市
25熊野酒造有限会社 久美の浦 京丹後市
26谷口酒造株式会社 芝の井、若冲 与謝郡
27向井酒造株式会社 伊根満開 与謝群馬
28与謝娘酒造合名会社 与謝娘 与謝郡
29ハクレイ酒造株式会社 酒呑童子 宮津市
30池田酒造株式会社 池雲 舞鶴市
31東和酒造有限会社 福知三萬二千石 福知山市
32若宮酒造株式会社 綾小町 綾部市
33有限会社長老 長老 船井郡
34関酒造有限会社 この花桜 亀岡市
35大石酒造 翁鶴 亀岡市
36丹山酒造有限会社 丹山 亀岡市
37佐々木酒造株式会社 聚楽第 京都市
38松井酒造株式会社 神蔵 京都市
39羽田酒造有限会社 羽田 京都市
