利休梅 （りきゅうばい）

開けたては特に印象無く
よくある感じの吟醸酒（積極的に選ぶ感じではない）
開けて３時間
吟醸香はやはり感じないが
口に含むと甘味、あとをひかないわずかな苦み、わずかな酸
悪くない変化

開けたてより空気にふれてしばらくしてからのほうが好印象。
わずかに温めてみたらこれも悪くない。

利休梅　純米大吟醸　交野が原

すっきりとした味わいだったことしか覚えてない。。。
友達と話しながら飲みつつ飲味わいを自分の中で落とし込むのって難しいなぁ

スペック
原料米：交野産米
精米歩合：50％
度数：18度
日本酒度：+7
酸度：1.5
アミノ酸度：1.8
酵母：601

大門酒造

利休梅　純米大吟醸　半左衛門　

木桶で仕込んだようなナッツ系の香りとコクのある味わい
お米のふくよかな感じはこれなのかぁ
大門さんは6種類のみましたが、これが一番印象強かった！
なるほど、ライチ系と言われたらそうかも！

利休梅シリーズ
・半左衛門
・静香
・青山緑水
・磐舩

スペック
原料米：山田錦
精米歩合：50％
度数：16度
日本酒度：-10
酸度：1.8
アミノ酸度：2.2
酵母：1,801

大門酒造
https://www.daimonbrewery.com/index.php

利休梅　純米吟醸　静香

くせのないすっきりとした味わいでした
大門さんの定番酒

スペック
原料米：山田錦
精米歩合：55％
度数：15度
日本酒度：+3
酸度：1.7
アミノ酸度：1.2
酵母：901

大門酒造

利休梅　純米吟醸生原酒　うすにごり

しぼりたてよりも少しきりりとした味わいでした
しぼりたてでは酸味強かった分、そこが抑えられて端麗さが増した感じ？
香りは青りんごのようでした！

スペック
原料米：五百万石
精米歩合：55％
度数：18度
日本酒度：-4
酸度：2.0
アミノ酸度：2.0
酵母：1001

大門酒造

利休梅　純米吟醸生原酒　しぼりたて

五百万石だけあってかなりすっきりとした味わいのお酒でした
フレッシュ感はそこまでなかったかな

スペック
原料米：福井県産五百万石
精米歩合：60％
度数：17度
日本酒度：-4
酸度：2.0
アミノ酸度：1.9
使用酵母：1001

大門酒造㍿(大阪府交野市森南3-12-1)JR片町線河内磐船 or 京阪交野線河内森
https://www.daimonbrewery.com/index.php
文政9年(1826年)創業
生駒山系の麓にある
地元向けの菊養老
吟醸酒時代に造った利休梅
海外向けでDAIMONとMUKUNE

清少納言が「野は交野,,,」と讃えたその情景。かつて「むくね村」と呼ばれており、その時代に酒蔵をスタートさせた。

個人的に大門のロゴマークが好きなので
大門酒蔵のロゴマークは大きな門がモチーフとなり、その門の奥行きは、代々続く大門酒造の酒の味わいや人の心、技術の深みを表している。

・日本酒の世界への門
・いつも開いているおもてなしの門
・人と自然、人と人をつなぐ門
・代々続く、これからも続く道をつくり、そして守る門
・福をまねき、平和をもたらす門

交野市について
天野川の渓谷沿いにある磐船神社の御神体、船形巨岩の「天の磐船」は天野川を跨ぐように鎮座する。
交野ヶ原は交野市から枚方市にわたる丘陵地で、皇室の遊猟地であり桜の名所であった。天野川に加え、星田、八丁三所伝説、七夕伝説など星にまつわる地名・伝説が多々挙げられる。
大阪公立大学が所有する植物園は府下最大級の規模を誇る。世界の樹林型および日本の樹林型(11種)を復元している。三木茂が発見した、日本で2番目に古いメタセコイアの苗木が生存している。

利休梅　純米吟醸　静香
使用米 兵庫県産山田錦100% 精米55% アルコール15度
1826年に創業、少量規模の仕込みに徹している。大阪府交野市の酒蔵さん。
色味僅かにありますがほぼ透明で穏やかな上立香。
口当たり甘さは程よく、すぐに特徴的な強い酸味を感じます。後味までキュとしていて日本酒度+3ですが、しっかりと辛口の純米吟醸、特徴ある味わいで面白い。　#note75　

利休梅 静香 純米吟醸
すっきりとした味わいの中に香る柔らかな吟醸香。
■使用米 : 兵庫山田錦100%
■精米歩合 : 55%
■アルコール度数 : 15度

【実は大阪出身ですねん(´･ε･｀)】

「私、失敗しないので」を翻訳したら

「ワテ、ヘマとかせんさかい」になるんか？
正直なとこ日常会話で"ワテ"も使ったこともなければ
"○○せんさかい"なんて言葉も使ったことないなぁ。
時代劇か？

大阪人の失敗せんから！
ほど信用できんもんはない。
いかにエセっぽい言葉でまくし立てるか…
そこにかかってるから。
失敗したらしたで…
ほらな。
どっちにしても損せんようになってる謎の最強システム。
騙されたらアカンで笑

前回、弟にエセ関西弁って言われたからコテコテ色は薄めでいくで━━━━三/ ˙꒳​˙)/
まあ実際そこまでコテコテしてへんし…笑

自信満々に
「私、失敗しないので」
って一度は言うてみたい( - ̀ω -́ )✧
カッコええよなぁ⤴️
まあ一回たりとも失敗は許されへんねやろけど…
失敗したらそれから使えん言葉((´∀｀))ｹﾗｹﾗ

別に失敗してもええやん。
失敗を失敗と思うかどうか。
失敗を糧にできる人って無敵やん！
てわけでドンドン失敗してけ━━━━ψ(｀∇´)ψ
命までとられることないんやし。
死んだら終わり。
死なんかったら終わることはないんやから。

って何の話やねーん！

あっせやせや、どーでもええ話やけど、一応子づくりは百発百中やねん！
「私、失敗しないので」

今のご時世こんなんもセクハラ発言になるから気付けや～((´∀｀))ｹﾗｹﾗ
ってこんなん女性に囁くのは○村昆かコブクロぐらいやろ(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

会社近くの酒屋さんで

「大阪でオススメのお酒ありまっか？」って聞いたら

おっちゃんとおばちゃんが勝手に漫才を始める。

「そら市内でっか？市外でっか？市内のお酒なんちゅーもんはないんちゃうやろか？おかあさん、あったかな？」

「知らんがな。あったとしてもウチにはないやろ」
「何で大阪のん探してんの？灘やったらあかんのかいな？灘は飲んでる？奈良のお酒とかどうや？あんた奈良なんかいな、遠いとこから来てんねんなぁ」

「大阪言うたら呉春とか片野桜とか…あっ、大門さんオススメでっせ」

「せやな、コレは中々出回ってない逸品やわ」

中々のマシンガントーク笑
やっぱこういう酒屋さん好きやわ♪
八兵衛さんも置いてるしヽ(*´∀｀)ノ
何気に山崎とか白州も置いてる✨
まさしく灯台下暗しってこーゆーことやな‼️
ってはよ呑めや━━━━W(`0`)W

正直、あんま大阪のお酒にええイメージないけど、コレはなんかイケそうな気がする～♬

「あると思います。」

ほら、来た！
ほんまやったやろ？
だから言うたやん！
嘘やと思ってたやろ？
（ほんまやったときにやたらと真偽の程をうるさくまくし立てる大阪人あるある）
結局のとこ結果とかどっちでもええねん笑

あまうまなやつやん。
あれ？
なんかでも香りが草やw
うんまいのになぁ…もったいない。

予想通り燗にするとそこまで飛び抜けへん。
米の旨味を謳ってるんなら米の香りはマストやで！！

まあ結局しょーゆーこと。
69ってある意味今の時期最強かもしらん。
あらゆるものを包み込んでくれるわぁ(*´▽`*)

大阪シリーズもまだまだ始まったばかり。
あと６回…
お楽しみにしてねん♥

#実は大阪出身ですねん(´･ε･｀)④
#DAIMON

グローバルキッチンで購入。こゆくて辛い！でも後味さっぱり。いい。