播州平野 （ばんしゅうへいや）

神結 播州平野(神結酒造：兵庫)
山田錦
精米歩合
アルコール度数15-16
日本酒度+1.5
酸度1.5
アミノ酸度
酵母

今回は、神結 播州平野なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味やわらかく
ほんのり酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのわずかに感じる程度ですぐにキレる

で、結局どうなのよ？
すっきり旨し
口当たりはややまろやか
旨味がふわっと広がったところにかすかに酸味
少しだけ旨酸っぱさが
飲み込む手前からキレ始めてスパッといなくなる
燗にしたらもう少し広がりそう

神結　播州平野　　普通酒

蔵元で購入

購入時に箱に入っているし裏ラベルに醸造アルコールの文字がないので純米酒と思っていたら普通酒でした。

さすが山田錦の本場だけあって普通酒に山田錦100％使用❗️てビックリです。税別1150円でした。

常温で甘辛口で若干酸味の余韻があり如何にも日本酒❗️て感じです。

熱燗にすると甘酸辛味でキレも良く美味しいです。

２日目、熱燗で僅かに辛味が増したかな?程度でした。

3日目、如何にも日本酒感に慣れて🍢おでん🍢をアテに美味しくいただきました。