隠し酒 （かくしざけ）

純米無濾過生原酒 (冷蔵、酒造直売酒)
アルコール分17度以上18度未満
初めてのチョイスにしてはち、ょっと個性的なお酒を選んでしまったかな？
説明書によると、火入れもせず加水もせず搾ったままの生原酒で、搾りたての新鮮な味わいが楽しめ、更に冷蔵庫の中で熟成する味の変化も堪能できる日本酒だそうです。
強いフルーツの香りがするんだけどそれが何なのかは、まだ分かりません。辛口だと聞いて買いましたが、甘く感じるのは生原酒だから？。
分からない事だらけですが、これから色んなお酒にチャレンジし、違いを学んで行きたいと思っています。
追伸。飲み始めて３日目、フルーティーさはメロンか梨(長十郎)の様な感じかな？知らんけど❗(間違ってたらごめんなさい)
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非流通の無濾過生原酒で、酒造でしか買えません。
※送料払えば蔵元直送も可(名城酒造079-264-0181)
酒造でも冷蔵保存されています。
純米と大吟醸の２種類、720mlと1.8Lの２サイズがあり、今回は、最安の純米隠し酒720mlを購入、2023年7月現在¥1815(税込)でした。大吟醸隠し酒の720mlの方は¥2035(税込)です。

名城　隠し酒　大吟醸　無濾過生原酒

蔵元で購入 　　　蔵元限定販売酒

冷酒で、うっすら吟醸香がします。
仄かに綺麗な甘旨酸味後、アル添からくると思われる辛味と米の旨酸味、少しの苦味でキレていきスーッと呑みやすく美味しいです。

２日目、少し味が濃くなりました。
特に酸味がたち自分好みで美味しかったです。

名城　隠し酒　純米酒　無濾過生原酒　　蔵限定販売酒

蔵元で購入　( 時間的に自宅から一番近い蔵です！ ) 😅
播州一の製造量の蔵です❗️
写真４枚目は事務所兼、配送の倉庫棟で別に製造棟があります。訪ねた日もトラックの運転手が忙しそうにパレットに積まれた商品をラップでぐるぐる巻きにしてました。

昔、親父が新聞広告の大吟醸５本飲み比べセットを購入した時に「不味い酒やな！ほんまに大吟醸か？何処の酒や？」と裏ラベルを見たら「姫路の酒やん！名城！？なんじゃそれ！」とガックリ😞💨した思い出があるので此処のお酒は買う気がしませんでした！
しかも安価ですがスーパーで大量に常温放置の売残りが目立ち悪いイメージしかなかったのです🤔

しかしSAKE TIMEのレビューを見ていたら「開栓数日後に激変して美味しくなった！」とか「コスパの良いお酒」とレビューされているので、どうせ買うなら蔵限定酒を！と思い車を走らせました🚗

事務所棟の玄関を入ると電話が有り内線に、かけてくださいとの表示が！　電話するとお姉さんが「2階に来てください」とのことで階段を登って行くと３階でした。2階部分は倉庫の天井部分だったのです😅
事務員のお姉さんに「隠し酒ください」と注文して待つこと数分で箱入りのお酒を紙袋に入れてくれ、しかも酒粕まで頂きました❗️🤣なんという良心的な会社なんだろうと感激しました❗️😭
某酒蔵は ( 今まで行った酒蔵で此処だけです❗️) 袋代まで取るというのに…😥

冷酒で素直で綺麗な甘味旨味酸味後、少し辛口でキレていき原酒としては少しペラいけど美味いやん❗️😳

しばらく放置して温度が上がり常温になると味に膨らみや酷が増し更に美味しくなりました❗️ちょっとビックリ❗️😳

味変を期待して少し残します。🤔

２日目、冷蔵庫から暫く出しておきました。
昨日より少し味が濃くなり辛味も増して美味しかったです。次回は一升瓶で買いたいお酒でした。😍

早く飲まなかったのも悪かったかもしれませんが、最初も後味も何か気になりビリビリします。
甘さもなく、かと言ってさっぱりもしてないです。