流霞 （ながれかすみ）

流霞 純米酒(高垣酒造：和歌山)
日本晴
精米歩合70
アルコール度数18
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母K9

今回は、流霞の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重


口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激★☆☆☆☆
甘味旨味はほんのり
酸味がやや強めに
舌にピリピリ刺激

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★★☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
前半より若干苦味が強めに
口の前の方で旨味、後ろの方で苦酸
すっきり後口

で、結局どうなのよ？
飲みやすい生原酒
ほんのり旨味を感じてから強めの酸味がスッとやってくる
後半は旨味と苦酸
すっきりした飲み口で生原酒18度あるのにとても飲みやすい

流霞純米生原酒
20230713

流霞　純米生原酒
和歌山県のお酒です。

YKKです。妻のお土産シリーズ！

香り穏やか、アルコール度数19度。
飲み応えあります。
しっかりした旨み、味わい。旨い！

高垣酒造 流霞 純米生原酒

流霞　本醸造生原酒です。
一瞬、流輝と見間違えてしまうんですが、
自分だけでしょうか？
高垣酒造といえば不思議なお酒の印象、
龍神丸が有名。
重めでしっかりしていてコクのあるタイプ。
生原酒でフレッシュ感もありますね。
両方楽しめるタイプですね。

燗でハネる
味噌でさらにハネる
車坂と志向的に近い印象。

味とうまさのコスパがとてもいい高垣酒造の昔からある銘柄。なかでもこの「しぼりたて」は、このメーカーの代表選手達の半値以下で購入できて、味はそう見劣りしないというおトクな一品。ライフラインの冬のヘビーローテションです。