蘭の誉 （らんのほまれ）

蘭の誉 純米酒

旨味とまろやかな酸を感じる香り。
もうこの時点で燗にしたくてたまらないのだが、先ずは冷酒で。
シャープでスッキリした口当たり、まろやかな旨味は微かに感じれど、ビシッと酸で締める味わい。
燗にするとまろやかな口当たりの酸と広がる旨味にジリっとした辛口感。
公式記載の通り、飛び切り燗にすると締まった酸がスッキリした飲み口になるので、個人的は飛び切り燗。
ぬる燗だと旨味シッカリと酸の効いたシャープな辛口、ぬる燗と飛び切り燗が個人的には好み。
燗酒のレベルは高いが、燗酒での振り幅が大きいのでスペシャリスト燗が強い。

よくよく見たら1111レビュー、キリ番？と思いましたが、今は死語ですね。

蘭の誉 純米 しぼりたて生原酒(山成酒造：岡山)
あけぼの
精米歩合70
アルコール度数16-17
日本酒度+3.0
酸度1.4
アミノ酸度
酵母

今回は、蘭の誉の純米生原酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘さほんのりと
フレッシュな旨味
爽やかな酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかに苦味
すっきり後口

で、結局どうなのよ？
すっきり爽やか
口当たりなめらか
爽やか酸味でするする入ってくる
度数は高めだけど飲みやすい
綺麗に旨い

蘭の誉 純米 あらばしり生原酒(山成酒造：岡山)
あけぼの
精米歩合70
アルコール度数16-17
日本酒度+3.0
酸度1.4
アミノ酸度
酵母

今回は、蘭の誉の純米あらばしりなり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激★☆☆☆☆
甘さは控えめに
フレッシュな旨味と柑橘系な苦酸
フルーティ
舌にプチプチ刺激

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★★☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
前半よりは若干苦味強めに
ビターな余韻

で、結局どうなのよ？
生原だけど飲みやすい
柑橘系なフルーティ
甘さは控えめにやや苦味がある
度数は高いけど酸と炭酸っぽい刺激でそこまで重く感じない
程好い辛さでするする飲めてしまう

蘭の誉 原酒(山成酒造：岡山)
あけぼの
精米歩合
アルコール度数19-20
日本酒度-2.0
酸度1.2
アミノ酸度
酵母

今回は、蘭の誉の原酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★★☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆重
濃い・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
やや濃口の甘味
旨味酸味はほんのり

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
わずかに苦味
前半の濃さに比べると余韻はすっきり

で、結局どうなのよ？
すっきり甘口
甘酒の四段仕込ということでやや甘口
前半は原酒なパンチ力と甘味
後半はすっきり
飲みやすくてヤバいな…

OKAYAMA SAKAGURA COLORS #23　
蘭の誉 純米酒　㊗1ゲットの岡山酒蔵カラーズ#23
山成酒造　井原市　醇酒
使用米／アケボノ（岡山県産）100％
精米歩合／70％　アルコール分／16-17度
１８０４年創業。本格和釜の蒸米で醸す酒造りを行う酒蔵さん。
穏やかな上立香で色味はほぼ無く、口当たりは程よくまろやかな甘さでフルーティさも感じ、米の旨味もある芳醇より、口中香が植物系な感じがあり苦味も感じ少しだけ苦手。後口はスッキリしていてキレイな感じです。全体の味わいは吟醸感も感じれる純米酒　#note74