きびの吟風 （きびのぎんぷう）

きびの吟風 純米吟醸(板野酒造場：岡山)
雄町
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、きびの吟風の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘旨やわらかく
酸味も穏やかに

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
酸味が引いたあとにほんのりと旨味が戻ってくる

で、結局どうなのよ？
やわらか甘旨
口当たりややまろい
トータルで見ると酸味かな
ほんのり感じる甘旨がいい感じ

きびの吟風 純米酒(板野酒造場：岡山)
雄町
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、きびの吟風の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
酸味穏やかに
その上を旨味がさらさらと

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
酸味が少し引きたところから
旨味とかすかな苦味が
すっきり

で、結局どうなのよ？
すっきり旨い
口当たりまろく
酸味と旨味がさらりさらり
単体だと酸味が前に、食べ物と一緒だとわずかに旨味がくるかな
旨し

きびの吟風 純米原酒(板野酒造場：岡山)
あけぼの、朝日
精米歩合60
アルコール度数18
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、きびの吟風の純米原酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★★☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
一瞬甘味
濃口の旨味としっかりめな酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★★☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
やや強めに苦味がきてじーん

で、結局どうなのよ？
思ったほど「とろっっ」ではなかった
しっかり旨味酸味がいい感じ
余韻の苦味は好みがわかれるかも
裏に「とろっっ」とした口当たり、と書いてあったので期待してけど思ったほどは…だった。
どうやら俺の想像していたのは「どろっ」のようだ。

OKAYAMA SAKAGURA COLORS #19
きびの吟風 純米吟醸
板野酒造場　岡山市　醇酒
使用米／雄町米（岡山県産）100％
精米歩合／50％　アルコール分／15度
１９３４年創業。小さな酒蔵さんが醸す個性的なお酒です。軽く色味があり、上立香は穏やかで爽やかです。口当たりまろやかな甘みにスッキリ爽やかな味わいでその中にクラシカルな味わいもあり、味わい深いです。後口は酸味が効いた味わいで軽い辛口感もあります。　#note71

きびの吟風 蔵祭り限定純米酒 720ml

精米歩合:65%
アルコール度:16%
税込価格:￥1000円

きびの吟風さんの秋の蔵祭り限定酒。
山田錦と雄町使用らしく、両方のいいところが出てます。
香りはひやおろし純米酒の正統派らしく、落ち着いた感じ。味わいが奥深い。冷酒も燗酒もいい!

きびの吟風 雄町特別純米無濾過生原酒 1800ml
精米歩合60%
アルコール分17度
¥3322(税込)

平成最後はこのお酒。
実は昨年飲んだお酒の中で1番だったので、待ちわびて予約購入。
これぞ、雄町!!と言わんばかりのふくらみのある旨味はことしも健在。昨年よりガス感弱めだったので少しずつガッカリです。
しかし、この味は感動します。

旨味が強すぎて、私は苦手。個性的な酒が好きな方にはよいかも、、、、。

こちらも岡山雄町の日本酒です。酒蔵さんによって味が違うのも楽しむのもまた一興です。

旨い！初雄町。
雄町ってこんな感じなんだ。
しばらく雄町にはまりそう。