八潮 （やしお）

八潮 大吟醸

フルーティーな甘さと、少しトロミのあるドッシリ目の香り。
キリッとスッキリした水のような口当たり。
甘旨味と酸を感じつつサッパリな後味。
脂をスパッと切って流してくれる爽やかな味わい。

900レビュー&500ブランド。
1000レビューは兎も角、1000ブランドは厳しいかも…

八潮 純米大吟醸(中井酒造：鳥取)
米不明
精米歩合50
アルコール度数14
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、八潮の純米大吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★☆☆☆☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
やんわり旨味
酸味はほんのわずかに

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
わずかな苦味
旨味がじわり

で、結局どうなのよ？
うーむ
口当たりはやわらか
口に含むとほんの一瞬甘を感じて
その後ふわりと旨味
ちょい苦な酸がサイドを流れていってスッといなくなっていく
甘さのない柑橘系といった印象

八潮 普通酒(中井酒造：鳥取)
米不明
精米歩合75
アルコール度数14
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、八潮の普通酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★★☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味かすかに
ちょい渋な酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
一瞬苦味
渋酸が少しきてスッとなくなっていく

で、結局どうなのよ？
酸味かなぁ
口当たりはなめらか
淡めのアタックから中盤で渋酸
そのまま流れてさらりといなくなる
軽めの赤ワインといったところだろうか
度数も低めで飲みやすい

八潮　大吟醸　中井酒造
精米50%　アルコール14%　鳥取
軽く華やかな上立香で色味はなく、すっきりとした口当たりに軽くメロン感ある甘さにクリアーで上品なやや淡麗よりの味わい。比較的すっきりとした味わいでスイスイと飲めて後口柔らか。
ネットショップだと送料入れて2622円で売られていましたが、高島屋日本酒祭で株式優待を使い、4合瓶1000円のところを900円で購入。味わいと値段のバランスがいい意味でバグっています。

そして合わせたアテは先日小田原にいった際のレビューで小田原といえば鈴廣かまぼこだとたけ様、ひさのこ様に教えて頂いたので、高島屋のサイトで購入した鈴廣かまぼこのシーフランク。
見た目はソーセージですが、味わいは完全に海の幸。自己主張しすぎないキレイな味わいのお酒がしっかりとアテに寄り添いかなり気に入りました。　#note82　#鈴廣かまぼこ

【八潮 大吟醸】

上品さが際立つ1本
竹の感じの青い香りやミネラル感のある味わいが特徴的

中井酒造（鳥取県倉吉市中河原555番地）
https://nakaishuzo.co.jp/
創業：1877年
https://nakaishuzo.co.jp/
創業：1877年

八潮　普通酒
これは珍しい！
よく角打ちにあったと思いますよ、びっくり🫢
味わいはコッテリ、コテコテなタイプ！
コスパを考えると最強！

第22回 和酒フェス in 中目黒🍶
夏の暑さを吹き飛ばす！爽やかなお酒を探そう！
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一合瓶です。四合瓶のラベルは布地制だったのにビックリ。
柑橘系の爽やかな甘酸味。日本酒らしからぬ今どき感。甘辛感が長く残る。

八潮　純米大吟醸　180ml
精米歩合50%
アルコール14度

深夜に投宿。ひこにゃんのお膝元。
やっと晩飯。
ついでにもう一本いっちゃいませう。

セブンのアテと共に、さあ開栓。
甘い。華やかにフルーティーに。
口当たりがとても良き。
相変わらず果実の比喩ができんけど
香りも良い。吟醸香タップリ。
酸味、苦味もさほど感じず。す、すいの、スイ。

アテとはあまりよろしくなかったので
ピンでいっちゃいました。

お高いお酒ではあるけどそれなりのことはある。
レビューの少ない不思議。
見かけないからかあ…
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倉吉では持ち時間が70分ありました。
ラーメンを食べたあと土産屋物さんで
ずーっと悩んでました。

あらかじめリュックにワンカップ。
今日の分は１本でいいのに
欲しいのが３本ある。

三朝正宗、山陰東郷、八潮。
そーこーしてるうちに電車のお時間。
絞りきれずに２本買ったのでした。

束の間の70分。全然散策できんかった。
倉吉は雪が多いんですかね？
横断歩道が錆色でした。

明日は早く帰らんとなー。
寄り道しないで帰れるかなあ。
(_ _).｡o○

八潮
MODEL-NAVY
純米大吟醸
アルコール分14%
精米歩合50%