元帥 （げんすい）

３月上旬に訪れた倉吉の蔵元で購入。迷っているとお店のおばちゃんが「今の時期ならこれ！」とオススメしてくれた辛口・無濾過の生貯蔵酒。１月15日から販売しているのだそう。「氷を入れて飲むのも美味しいよ」と教えてもらったのに、すべてそのままで飲み干してしまった。店頭で購入した昔の酒造りデザインのお猪口と。
精米歩合＝不明、アルコール度＝20度、日本酒度＝不明、酸度＝不明

元帥 吟醸(元帥酒造：鳥取)
五百万石
精米歩合55
アルコール度数14-15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、元帥の吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
やや淡い・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり旨味
酸味控えめに

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少しだけ酸味を感じてからスッと消える

で、結局どうなのよ？
すっきり辛口
口当たりはやや硬いかも
口に含むとほんのり旨味がきて中盤あたりで両サイドに酸味
爽やかな印象
飲み込んだ後は少し酸味を感じるもののスッとなくなっていく
すっきり爽やかな辛口

元帥 特別本醸造(元帥酒造：鳥取)
五百万石
精米歩合55
アルコール度数15-16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、元帥の特別本醸造なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味ほんのりと
酸味はわずかに

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
舌の上に旨味がほんのりと
キレよくすっきりいなくなる

で、結局どうなのよ？
キレ旨
口当たりはまろめ
旨味がツーっときて一瞬酸味
そこからサラッといなくなる
後口が綺麗
旨し

元帥 特別純米(元帥酒造：鳥取)
米不明
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度+2.0
酸度1.4
アミノ酸度
酵母

今回は、元帥の特別純米なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり甘旨
酸味は控えめ

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
余韻は浅め
うっすらと旨味酸味を感じる程度

で、結局どうなのよ？
ふわりと穏やかに
口当たりはまろやか
口に含むとふわりと甘旨
酸味がほんのりと
飲み込むんだ後はさらりと消えていく
人によっては少しぼんやりした印象を受けるかもしれん

甘そうに見えて、そうでもないヤツ。風味が独特、ちょっと得意なタイプでなかった、、！

鳥取は倉吉。口当たり良いが、味わいや拡がりは好みの別れるところ。昔ながらの日本酒という印象有り。

元帥 にごり酒

鳥取の元帥酒造さんの濁り酒。
マーケットプレイスではないAmazonにてゲットです。
様々な創意工夫、熱量が求められるイベントであること承知です。。
でも、　　自分不器用ですから…　　ピン呑みです！

今回は、シンプルに上澄みとフリシャカした濁りの2種。
まずは、上澄み。
傍から見れば、うす濁り生酒に見えます。うまそう～
飲んでみるとそんなわけなくストロング酒！
香りはそこまで悪くない。

次に、フリシャカ濁り。
おーやっぱりフリシャカは旨い(^ω^)
568に比べるととても粒子がとても滑らか～
舌触り、のどごしともにスムースで心地よいです～
たまにコロっとした微小白玉もよいアクセント。
でも、アル感＆甘＆濃厚で杯がとまる～
惣菜が欲しくなってきたけれどもピンとくるものが手元にない。。
手元にあったのはコク旨チーズクラッカーと濃厚チョコブラウニー。
クラッカーはあんまりピンとこなかったです。たぶん、のせる物が重要。でものせる物ない。
チョコブラウニーは最近のお気に入りでよく購入します。
ビターさもある濃厚なチョコをなめらかシルキーなアル感が包みこみ芳醇なスイーツに確変！！
なんというか、ブルボンは正義ですわ～

ピン呑みといっておきながらアテをたよりにSAKEタイム。最高(^ω^)

追記
陽愛のパパさんからやばいお告げいただきました。。
その言葉は「ルーベラ」！
これはキタと確信しました。。
思いついたのは
①ルーベラストローにごり吸い
②ルーベラマドラーにしてしなしなになったらパクリ
③パラパラ砕いてスプーンで濁りと一緒にパクリ
の3つ！

①はルーベラサクサク多孔層から空気も入りうまく吸えない。
くやしいから思いっきり吸ったらアル直撃でゲホゲホ！
②は、う～ん可もなく不可もなくまぁアル感じるルーベラ。
でも、③はジャスティス！
ふりかけ直後のバター＆サクサク感と濃厚にごりとのミクスヘブン～
しなトロ濃厚な別な飲み物化ともにジャンクな至高味！！最高(^ω^)
ブルボンマスターとしては他も合わせなくてはと
エリーゼ、ルマンド、バームロールもにごりダイブ！！
結果は、
1位 ルーベラ
2位 ルマンド
3位 バームロール
4位 エリーゼ
ルーベラの勝因は、サクサク＆バター感。
ルマンドはバター感の差で負けた感じです。
そして、エリーゼはサクサクですが中のチョコがにごりにあいませんでした。。
ブルボンは至高。パパのお告げも至高。
うま楽しかった～
のむ夫これにてお開きです～

倉吉の牛骨ラーメン堪能後に購入しました^ ^

純米かと思いきや、、、内容見ずにかっちゃいました。

蔵元直販でお勧めでした、アルコールがきつい場合はロックで

との助言を頂きほぼロックで頂きました。

味は好みがあるかと思いますが、とろっ　とした口当たりで

酒！って感じでした

鳥取 倉吉の元帥。生貯蔵酒なので、まろやかで旨味がありつつ、キレのある辛口です。鳥取旅行でお土産に買いました。2020.12.23自宅にて。

元帥 大吟醸 斗瓶囲い 原酒(元帥酒造：鳥取)
山田錦
精米歩合35
アルコール度数17
日本酒度+3.0
酸度1.3

一年ぶりの元帥酒造のお酒。
これはどんな感じなんだろうか。
低温熟成か。
どれくらい寝かせたのかな。

香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
香りは、桃・リンゴ・ややセメダイン・ややガス。
飲み口は、芳醇甘口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
すっきりした入り。
華やかな甘味。ここまで削ってるからもっと軽やかかと思いきや、わりとしっかりしてる。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
甘味がちょいと引いて、口の中が締まる感じ。

で、結局どうなのよ？
うん、大吟醸。華やかに甘やか。ただ、度数高めだからか、削ってるけどそこまで軽くは感じないな。それとも、これがこのお酒の熟成感なんだろうか。