元帥 （げんすい）

元帥 大吟醸 斗瓶囲い 原酒(元帥酒造：鳥取)
山田錦
精米歩合35
アルコール度数17
日本酒度+3.0
酸度1.3

一年ぶりの元帥酒造のお酒。
これはどんな感じなんだろうか。
低温熟成か。
どれくらい寝かせたのかな。

香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
香りは、桃・リンゴ・ややセメダイン・ややガス。
飲み口は、芳醇甘口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
すっきりした入り。
華やかな甘味。ここまで削ってるからもっと軽やかかと思いきや、わりとしっかりしてる。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
甘味がちょいと引いて、口の中が締まる感じ。

で、結局どうなのよ？
うん、大吟醸。華やかに甘やか。ただ、度数高めだからか、削ってるけどそこまで軽くは感じないな。それとも、これがこのお酒の熟成感なんだろうか。

元帥 大吟醸 生熟生酒(元帥酒造：鳥取)
山田錦
精米歩合40
アルコール度数15
日本酒度+3.0
酸度1.3

知り合いに送りつけてもらったお酒。
お初でござい。
どんな味かな。

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、メロン・バナナ
飲み口は芳醇な中口。
口当たりはまろやか。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのりやさしい甘味。ふわりと軽やかに舞う旨味と酸味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
前半からの流れから、さらりと消えていく。

で、結局どうなのよ？
キレイ。荒々しさはなくサラサラと流れていく。元帥の名に偽りなし。日本酒度は+だけど、やや甘～中口くらいな感覚。アルコールの刺激からきてるのかな。