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稲田姫 (いなたひめ)

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鳥取 / 稲田本店

3.26

レビュー数: 37

稲田本店の代表銘柄「稲田姫(いなたひめ)」は、蔵がある出雲地方を舞台に描かれたヤマタノオロチ退治の神話に登場する出雲美人稲田姫から由来して名づけられた銘酒。1673年に鳥取県米子市で創業し、350年以上の歴史をもつ稲田本店。新しいことにもまずやってみる精神で、伝統を受け継ぎながらも時代を先取りする酒造りを続けてきた。現在の酒造りをリードするのは、信木真一杜氏。電機メーカーに勤務後、日本酒好きが高じて東京農業大学で学び直して稲田本店に入社した異色の経歴をもち、全国新酒鑑評会をはじめ数々の賞を受賞する実力者だ。幻の米と呼ばれる鳥取県産の酒造好適米「強力」をつかって醸した「純米大吟醸 いなたひめ強力」は、上品な吟醸香とすっきりとした綺麗な味わいが人気の純米大吟醸酒。

稲田姫のクチコミ・評価

  • hiko99n

    hiko99n

    3.4

    旧友と人形町で呑み始め、流れて茅場町の蕎麦屋。私見ですが、この酒は山陰地方特有の古典的な味わいを残しつつも、新しい口当たりを感じさせる一品。酸味が先行して、穀物味を帯びながら、重くならずに引きます。残念なのは、後半の印象が薄れること。言い過ぎかなぁ•••
    まあ確かに、蕎麦の邪魔はしない。

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年11月14日

  • G漢

    G漢

    4.0

    備忘錄

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2024年10月17日

  • G漢

    G漢

    4.1

    2年冷藏熟成

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2024年9月2日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.5

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    2024年7月28日

  • ドフラミンゴ

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  • ドフラミンゴ

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    4.0

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    2024年7月28日

  • Kenji Iwasaki

    Kenji Iwasaki

    4.0

    稲田姫 純米吟醸(稲田本店:鳥取)
    強力
    精米歩合55
    アルコール度数17
    日本酒度+3.5
    酸度
    アミノ酸度
    酵母

    今回は、稲田姫の純米吟醸なり。

    (以下、開栓直後)
    香 :穏★★★☆☆華
    味 :淡★★★☆☆濃
    甘辛:甘★★☆☆☆辛
    軽重:軽★★☆☆☆重
    やや濃い・やや甘口

    口に含んだときの感覚:
    甘味★★☆☆☆
    旨味★★☆☆☆
    酸味★☆☆☆☆
    苦味☆☆☆☆☆
    渋味☆☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    花の蜜みたいな甘旨
    酸味は控えめ

    飲み込んだ後の余韻:
    甘味★☆☆☆☆
    旨味★☆☆☆☆
    酸味☆☆☆☆☆
    苦味☆☆☆☆☆
    渋味☆☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    余韻は浅い
    前半の甘旨がスーッと引いていく

    で、結局どうなのよ?
    こってり
    口当たりはややまろい
    口に含むと甘旨がパァッと
    中盤あたりからスッと引いていく
    甘さ自体はサラッとしてるけど生酒な口当たりでややこってり感

    特定名称 純米吟醸

    原料米 強力

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年12月6日

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稲田姫の酒蔵情報

名称 稲田本店
酒蔵
イラスト
稲田姫の酒蔵である稲田本店(鳥取)

(加藤忠一氏描画)

銘柄 稲田姫 トップ水雷 ゲゲゲの鬼太郎 いくす(IKU’S) 米子スワン サラリーマン山田
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 鳥取県米子市夜見町325−16
地図