稲田姫 （いなたひめ）

稲田姫 本醸造(稲田本店：鳥取)
米不明
精米歩合68
アルコール度数20
日本酒度+4.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、稲田姫の本醸造なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
やや濃い・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ややアルコール感
味的には控えめな入り

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味★★☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
酸味やや強めに
フレッシュな苦味

で、結局どうなのよ？
生原な生原
口当たりはボリューム感のあるまったり
前半はやや控えめなアタック
中盤あたりから酸味と苦味がくる
生っぽい生

稲田姫 純米酒(稲田本店：鳥取)
五百万石
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、稲田姫の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★☆☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重


口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
まったりとした甘旨
酸味は柑橘系

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのわずかに苦味が
ほんのりビターな余韻

で、結局どうなのよ？
爽やか酸味
口当たりは少しまったり
口に含むとほんのりとやわらかな甘旨
グレープフルーツ様な酸味がスーッとやってくる
余韻は少し苦味がきて
甘旨苦酸が心地好い居残り具合

稲田姫　純米ひやおろし

常温で。
香りはあまりなし。
やや軟水ながらも、飲み込むと米の旨みが徐々に喉元から舞い上がってきます。
熱燗にすると、常温よりふくよかながらも辛味が増します。
余韻は長め。
日本酒中上級者向け。

いなたひめ　良燗純米

すっきりでアルコール感もある

いなたひめ　本醸造　生原酒

文句なし、めちゃ旨いし飲みやすいし、味はしっかりあるし
今のところ、No1の燗酒になりそう

のりのような香りがある
後味にロースト香、渋み
これ好き、
燗ばバター感が出てきてクッキーにある小麦の穀物感も感じる

スペック
原料米：五百万石他
精米歩合：68％
度数：20度


㍿稲田本店(鳥取県米子市夜見町325-16)
https://www.inata.co.jp/
創業1673年(延宝元年)

稲田姫、トップ水雷
稲田姫：出雲が舞台となったヤマタノオロチ退治の神話で、スサノオノミコトに助けられた出雲美人稲田姫が名前の由来である。やがて両者は結ばれ、縁結びの太祖人として繁栄した。

「異能戦姫」
鳥取・稲田本店・稲田姫・純米吟醸・強力米・精米歩合55%・15度
▼スサノオノミコトがヤマタノオロチから救って伴侶にしたのが稲田姫なんだそうな ▼強力米は硬く溶けにくいため酒化率低く、上槽からしばらくは地味なので決して新酒鑑評会向きではなく熟成に適すとのこと。こいつは半年も経ってないからまだまだ小娘
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▽大人しく物静かな娘。上立ち香からして浮ついたところが無いし、ボディもボリューム感は無くスレンダー、踊りもしないし跳ねもしない、色もないけど枯れてもいない
▽口に含めば穏やかな落ち着いた甘さ。甘酸味というほどのキュートさは無くおぼろげな薄甘味。飲み干すと苦味も薄めでさらりと終わり空気の流れ感もない。でも物悲しくはなくて極薄味の品の良い和菓子のよう
▽それにしてもお前おったんか？と言う感じの悪く言えば存在感の無さ、よく言えば自己主張せずあなたの色に合わせる風な邪魔にならない穏やかさよ。その異能感、お前は留竹忠男(るだけただお)の妹か、みたいな(笑)
===
*留竹忠男…異能戦士(小林よしのり)より

区切りの850レビューはやはり古酒
稲田姫　純米　シェリーラベル
精米60%　アルコール17%
2015年に醸造した純米酒をシェリー樽で熟成させたこちらのお酒、色味はしっかりでブランデーのようで少し癖を感じる香りがあり、熟成酒の香りとしては好みではないかな、シェリーバレルの熟成の色味でヤバいくらいしっかり色味があります。
お酒の熟成自体はまだ若い印象の熟成感で、まろやかな甘みに口中香はやや苦手な癖を軽く感じました。味わい芳醇ですっきりした後口ですがシェリー樽由来の色味が強いため、色味から想像する味わいとはギャップがあります。好みと少し違いましたが、悪くはないです。　#note77

さすがは強力だけあってドッシリ感はハンパないです。
冷酒より熱燗にて楽しむのがいいです(^^)

山田錦38%精米、山田錦特有の優しく膨らみのある味わい。カプロン酸エチル系の吟醸香。

強力米の酸味が立ち、熟成感があってお燗に合う。
肉料理やおでんと合わせたい。