金冠黒松 （きんかんくろまつ）

金冠黒松　純米にごり

先日の岩国旅行で、蔵に立ち寄って買ったお酒です。
オリ自体はたっぷりでトロトロですが、乳酸菌飲料的な甘酸要素もありアルコール14度で飲みやすいです。

いやぁ、本当に最高でした岩国。
前回は五橋→雁木、今回は金雀→金冠黒松。残りは獺祭です。
電車派としては獺祭が圧倒的にアクセス厳しいんですよね…でもいつか行きたいです。20年後とかになっちゃうかも。。

#日本一デカい？杉玉
#最近睡眠が著しく不規則

金冠黒松 純米吟醸 720ml (岩国市)
ぬる燗と冷やで飲み比べましたが、ぬる燗の方がより甘味、旨味を感じました。
2024年2月19日、錦帯橋の近くの土産物店で購入し、28日に味わいました。錦帯橋近くの『観光交流所本家松がね』で岩国の5蔵の日本酒を有料試飲できますが、村重酒造の日本酒は品切れしていたので購入しました。
原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)。原料米 (麹米)山口県産山田錦。(掛米)山口県産一般米 。精米歩合 60％アルコール分：16度。日本酒度：+1.4。酸度米1.6。
『伝統を受け継ぐ創業銘柄の純米吟醸酒。穏やかな香りと、アタックはやや甘味とコクを感じ酸味も控えめ。余韻が長くぬる燗〜お燗がおすすめ。食中酒向きの味吟醸タイプ。(ホームページより引用)』

近郊の酒屋にて購入した1本。
岩国にある5蔵の中であまり飲む機会が無かった銘柄の新酒に出会ったため手に取った1本です。

グラスに注ぐと控えめな香り。ほんのり甘くやや粉っぽい香り。
上澄みから頂くと強目の酸味。甘さは控えめ。
にごりを絡めて頂くと、ほんのりとクリーミーな口当たりと甘さ。
全体を通して酸味主体。
にごり酒としては今までに飲んだことのない味わい。

濃醇なのにさっぱりとした飲み口、ここ最近頂いたにごり酒の中でもかなりの好印象です♪

金冠黒松　純米　村重酒造
精米70%　アルコール16%　山口
穏やかな上立香で色味はなく、口当たりは杏飴の様な甘さや酸味、苦味しっかりで味わい濃いめに感じます。クラシカルさも感じながらずっしりとして重ための味わいで後口キレのある辛口。
今どきの流行りとは違いますが記憶に残る味わい。　#note78

金冠黒松　オンザロック

味付けの濃い料理にも負けない図太い味とコク
ド直球
蔵人さんはめちゃ気に入って張って、押してくれた
度数が高い故のキレと辛さがあり、口の中でとろけました。
スペック
精米歩合：70％
度数：20度
日本酒度+5
酸度：1.5

村重酒造

純米吟醸50
ふるさと納税でもらったやつ。他のはどこへいったんだっけ
古き良き日本酒、昔親父が飲んでたやつって感じ
後に残る香りが苦手
リピートなし

一口目は香り高く、これは旨い！と感じた。が、次第に辛みが勝っていく。いわゆる「旨口」好みの自分にはちょっと辛かった。「雫取り」の高級酒だが、透明感というのともちょっと違う。料理と上手く合えば。

金冠黒松　180ml
純米60％ 15度

ガツンとくる口当たり、甘さとアル感
ちょっと糠臭いけどお米の香りバッチグー
酸味苦味はあまり感ぜずとも旨味タップリ
スイスイ呑めちゃう美味しいお酒でした
加えてツマミが旨かった
宇部のちくわと尾道の海苔天(画像)
相性えがったです
大昔に地元の酒屋さんで買って
美味しかった記憶がありました

お酒は呉駅のスーパーで購入
竹鶴、龍勢あたりを見込んでたのですが
何故かこの子がいましたよ
「ユーは何しに呉駅へ」的な
吉備のローカル線内、途中からガラガラだったので
20分足らずでしたが至福の時を過ごせました
まだ旅の途中、なるべく東に戻らねば、
寝過ごさないように気をつけます(^^)v

金冠黒松　純米にごり　「夏のにごり」

山口県の日本酒を訪ねて４２回目

設定温度８℃

トップノーズ
微かに乳酸系の香り

ファーストアタック
大人のカルピス、程よい酸っぱさ

余韻
若干甘味が残るがとても飲みやすい

酒蔵市限定　直詰め純米吟醸原酒

山口県の日本酒を訪ねて３５回目

設定温度８℃

トップノーズ
ストロベリー系の香り

ファーストアタック
程よい感じの酸味と辛み

余韻
辛みを残しつつ、スーっと消えていく感じ