仁喜多津 （にきたつ）

生貯蔵酒、ワンカップ！

うまい！

仁喜多津　純米吟醸酒
愛媛県のお酒です。

香りは、穏やか。
すっきりした味わい。

仁喜多津 純米吟醸(水口酒造：愛媛)⁡
しずく媛⁡
精米歩合60⁡
アルコール度数15⁡
日本酒度±0⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、仁喜多津の純米吟醸なり。⁡
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(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
やや淡麗・やや辛口⁡
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口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
やわらかな旨味⁡
旨味の奥にほのかな甘さ⁡
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飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味の後にやや渋酸⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
淡い、いや決して淡いという訳では…⁡
なんだろう、味じゃなくて口当りが淡いといか。流れはさらさらで、程好い旨味と甘味がいい感じ。⁡

仁喜多津 伊予の薄墨桜 純米酒(水口酒造：愛媛)⁡
松山三井⁡
精米歩合70⁡
アルコール度数15⁡
日本酒度+3.0⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
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今回は、仁喜多津の純米酒なり。⁡
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(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
やや淡い・辛口⁡
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口に含んだときの感覚：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★★⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
さらりと軽やかな旨味⁡
少し渋味が絡んだ酸味⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★★⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味がじわり⁡
引いたあとにやや強めに苦渋酸味⁡
けっこう辛い⁡
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で、結局どうなのよ？⁡
淡く辛い。⁡
流れはふわふわっとなんというか淡く軽やかな印象。⁡
決して味が淡いというわけではないんだけれども。⁡
前半は旨味、後半はやや苦めに。⁡

お土産用のお酒。ワンカップ。
んー。臭いが悪い。安い日本酒の臭い。
同じ酒造の前に飲んだのよりかは口あたりはマシだが、辛口というよりか苦口。ここの酒造とは合わないようです。

akさんとアガス・ヤング師匠からのいただきもの。伊予の薄墨桜。甘いかと思いきやのど越し辛口。うまー。