梅美人 （うめびじん）

純米大吟醸であるが古酒のような味わい。

好き嫌いだと思うがクセが強すぎる。

よくわからない味のお酒。

料理酒にする方が良さそうなほどのクセの強さ。

愛媛県の南、八幡浜で醸されている梅美人です。
初めて飲みました(´ω`)
冷蔵庫で冷やして飲んだのですが、なんかよくわからないなと思って酒蔵さんのホームページを見たら常温からぬる燗がおすすめと書いてありました(´ω`)
冷やさず放置して飲んだらいい感じにクラシックな旨み系でした(´ω`)
ちょっとあっためた方が美味しいですね！

また梅美人を飲みました。
値頃価格で、味わいのある日本酒が飲めるのはありがたいです。

少し甘めですが、雑味がないからか料理の邪魔をしないように思います。さっぱりした地鶏刺身とも合いました。

愛媛酒。

吟醸　観梅

うんまい！

梅美人 純米大吟醸(梅美人酒造：愛媛)⁡
しずく媛⁡
精米歩合50⁡
アルコール度数16-17⁡
日本酒度-9.0⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、梅美人の純米大吟醸なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
淡い・やや甘口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★★⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
さらりとやわらかな甘味旨味⁡
キュッと締まるような渋酸⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味★★★⭐⭐⁡
旨味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
舌先に甘味がじわり⁡
舌の両サイドに苦渋酸⁡
苦渋はほんのわずか⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
すっきり甘口。⁡
さらりと綺麗な甘旨、後口はすっきり。口の中が心地好い甘さで満たされる。⁡
一口目は甘さよりも渋酸がきてたけど、飲み進めていくうちに甘さが。いいね。⁡

梅美人 純米吟醸(梅美人酒造：愛媛)⁡
米⁡不明
精米歩合60⁡
アルコール度数15-16⁡
日本酒度-7.0⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、梅美人の純米吟醸なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
やや淡い・やや甘口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★★★⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
さらりとした甘味⁡
たるくなくすーっと伸びていく⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味★★⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
舌先に向かって甘旨がすぅっと⁡
舌の根あたりの感じるか感じないかくらいの苦味⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
あっさり甘口。⁡
ほんのり甘さが行って帰ってくる。さらりさらりと綺麗に流れていく。⁡

漁師の酒(梅美人酒造：愛媛)⁡
米不明⁡
精米歩合70⁡
アルコール度数15-16⁡
日本酒度+7.5⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、梅美人酒造の普通酒なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
淡い・やや辛口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味穏やかに⁡
渋味に近い刺激⁡
微かに苦味0.2⁡
ほろ苦い⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
ほんのわずかに酸味⁡
苦味渋味と絡んで苦渋酸⁡
さらりとキレる⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
すっきり辛口。⁡
さらりとした口当り、ほろ苦な流れ。キレもよくてすっきり。⁡
原材料に糖類ってあるけど甘さはほとんど感じないな。⁡
漁師は魚をアテにしてこのお酒飲むんかな。⁡

大吟醸らしくすっきりとして、酸味と甘味がしっかりある。

昨日は、初めてのお店で、初めての色々なお酒を
堪能しました。まずは、梅美人。
純大吟の割には、しっかりとした味わい。
なかなか、他では見かけないので、貴重な
一杯でした。