桜うづまき （さくらうづまき）

桜うづまき 純米酒78。
見た目の洒落たボトルと洋食に合うアルコール14度のお酒という前情報だと白ワイン系かなと思いきや、飲んでみると王道クラシカルな純米酒。
ただコクもありつつ軽めなので中華と合わせても相性良かった！
燗しても重たくならず飲みやすい純米酒。
500mlで1,000円きるのでたまにはこういうのもいい！

桜風純米、ひやおろし。秋はやっぱしひやおろし、だろーと、勝手に思い🙋
近所の地酒屋で買ったヤツ。愛媛のお酒だな
ひやおろしは、この秋2本目、さてさてどうでしょうかねー。香りはちょこっと、リンゴの芯。お味は、おぉぉっと久しぶりに新鮮なフルーティな喉越し、お口の中で、“クチュクチュ”と甘辛は、まぁー普通。そして青リンゴ味で切れる！美味しですね(⁠^⁠^⁠)

火入れ
未開封
昔に呑んだ記憶では、あっさりしてめちゃ美味かった記憶👏😆

ずっと花冷えで寒いし🥶
そのおかげで桜🌸も入学式まで持ちましたね〜❗️
新入生の真新しい制服やカバン。
初々しいしくてオイラまでウキウキします♪
九重桜に続き、桜🌸がまだ咲いているうちに桜の銘柄を。

桜うずまき しぼりたて生

桜🌸で検索していたら全く知らない銘柄。
あまり呑んでいない愛媛県のお酒なので興味深々。
桜🌸うずまき🌀って銘柄も楽しいですねー😄

ふわっとした香り。
和三盆の優しい甘味からドーン辛‼️
めちゃくちゃ重たいけどラストの酸でスッとキレていい。

らぶ❤️
甘味が薄れて辛酸が程よくなる。
チリチリとの相性がめちゃくちゃいい❣️
コリャ旨い🤤
ヤバい、スイスイ呑めちゃう❤️

KAN
甘❗️
かっ辛っ‼️
キレキレー❣️
めちゃくちゃ旨い🤤
①変身ダー❗️
コレはショッカーだねー♪

19度あるから後から結構効いて来る〜😵

アルコール度数 19度
720ml 1150円

九重桜同様に力強くパンチのがあり過ぎ〜❗️
コッチのうずまき🌀の方が綺麗かなぁ〜❣️

桜うづまき　純米酒　ひやおろし

税込価格:1199円

落ち着いた香りと優しい味わい。
ゆっくり飲めるお酒でした。

桜うづまき酒造さんの新酒　にごり酒
こんな時期に新酒？ニュースで見て気になり購入。
なめらかな入りですが結構辛口。
愛媛のにごり酒といえばコレ！(完全に私の主観デス！)

桜うづまき 純米大吟醸(桜うづまき酒造：愛媛)⁡
山田錦⁡
精米歩合50⁡
アルコール度数15⁡
日本酒度+1.0⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、桜うづまきの純米大吟醸なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
やや淡い・やや甘口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味やわらかに⁡
ほんのり甘味と酸味⁡
やんわり広がるフルーティ⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
微かに苦味⁡
ちょっとビターな感じに⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
やわらかに甘旨。⁡
入りから抜けるまでやわらかな甘旨がぬるりぬるりと口の中を撫でていく。⁡
味わい自体はクラシックな感じ。⁡

桜うづまき 大吟醸(桜うづまき酒造：愛媛)⁡
山田錦⁡
精米歩合35⁡
アルコール度数16⁡
日本酒度+1.0⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、桜うづまきの大吟醸なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★★⭐⭐重⁡
やや淡い・旨口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
けっこう淡い感じ⁡
ほんのりと穏やかな旨味⁡
中盤あたりからふわりと広がってくる感じ⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
余韻は浅い⁡
微かに旨味⁡
ややアルコール感⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
まろい旨味の流れ。⁡
旨味は穏やかに中盤あたりからふわりと、後半はあっさりいなくなる。ただ全体を通してアルコール感があってここで別れそう。⁡

桜うづまき 純米吟醸(桜うづまき：愛媛)⁡
米不明⁡
精米歩合60⁡
アルコール度数15⁡
日本酒度+3.0⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、桜うづまきの純米吟醸なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
やや淡い・旨口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★★⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
やわらかくゆるりと広がる旨味⁡
その奥にある微かな甘味⁡
引き立てる酸味⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
飲み込む手前あたりからキレ始める⁡
感じるか感じないかくらいのほんのわずかな苦渋⁡
すっとキレイにいなくなる⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
やさしい旨味。⁡
入ってから抜けるまでやわらかな旨味がするりするり。⁡

78
ネットで調べると４年熟成らしいです。杯に注ぐと色はほぼ透明。含むと熟成感、コクを感じます。完全に燗向け！熱燗くらいがベストかな。温度が下がってくると酸味がたちます。精米歩合78%・アルコール分14度。