寒山水 （かんざんすい）

温度が低いと辛口、温度が少し上がると多少甘みが増します。
ワンカップならこんな感じかなとぃう印象です。

ーー（以下、基本情報）ーー
【アルコール度数】14度以上15度未満
【精米歩合】55 %

上品な淡麗甘口
ほんのり梨感、スイーツのよいでスイスイ飲める、というのは辛口派男子コメント

純米吟醸55%
アルコール14〜15°

程よく美味い、

寒山水　純米吟醸55%磨き　寒山伏流仕込
精米55% アルコール14-15度　
上立香穏やかですがちゃんと吟醸香香ります。カップ酒ですが、純米吟醸で少しだけ値段高めのやつです。
口当たりは柔らかくフルーティな甘み、酸は強く感じずメロン系かな、しっかり吟醸酒感ある味わいで、後味は軽く苦味があり、軽くキレのある味わいで締めてくれます。カップ酒では珍しい感じの上品な味わい　#note76

寒山水(喜多屋：福岡)
山田錦、吟のさと
精米歩合65
アルコール度数14-15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母F44

今回は、喜多屋の寒山水なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
シャープな酸味
ほんのり柑橘系な苦味
爽やか

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
気持ち苦味が強く
すっきりキレる

で、結局どうなのよ？
すっきり爽やかな酸味。
甘さ控えめなグレープフルーツ。
程好く辛くいい感じの食中酒。

これはうまかったです。

酒造好適米「山田錦」・「雄町」を45％に磨き上げ、奥八女・矢部村の深山に源を発する矢部川の伏流水で仕込み、低温でじっくり発酵させました。

華やかでフルーティな香りと柔らかくキレが良い。

麹米：山田錦
精米歩合：45％
やや淡麗やや辛口
アルコール度数：14度

20200208

博多駅のセブンで621円で購入。ちょっとお高いかな。でものみやすくて美味しい～

福岡出張先で購入 18年2月製造
開けたときの香りが良い。
辛口で濃いめの食事にも負けない力強さがある。
かと言って癖があるわけでなく、奈良の春鹿を少しマイルドにした感じか。