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2021
1/19
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
寒山水(喜多屋：福岡)
山田錦、吟のさと
精米歩合65
アルコール度数14-15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母F44
今回は、喜多屋の寒山水なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
シャープな酸味
ほんのり柑橘系な苦味
爽やか
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
気持ち苦味が強く
すっきりキレる
で、結局どうなのよ？
すっきり爽やかな酸味。
甘さ控えめなグレープフルーツ。
程好く辛くいい感じの食中酒。特定名称 純米
原料米 山田錦、吟のさと
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
寒山水 （福岡 / 喜多屋）
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