松浦一 （まつうらいち）

佐賀県伊万里市の松浦一
渋みが強めかな
後味も残るかな

松浦一 純米吟醸(松浦一酒造：佐賀)
雄町
精米歩合50
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

松浦一のラスト、純米吟醸。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗めな中口

口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらりとした口当たり。
濃いめの旨味と酸味。
濃いけどあっさり。

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
酸味が少し引いて旨味がじわり。
スーッと棚引く感じ。

で、結局どうなのよ？
あっさり旨い。
しっかり旨く、さらさらと綺麗な流れ。
いい感じ。

松浦一 特別純米(松浦一酒造：佐賀)
山田錦
精米歩合55
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

松浦一の2発目は特別純米。
これはどうくるかな。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
濃醇やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらりとした口当たり。
酸味と旨味がバランスよく。
やや酸味強め。

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
酸味が少し引いて旨味が前に。
苦味と絡んでいい感じ。
スッといなくなる。

で、結局どうなのよ？
さらりと濃醇。
流れはさらさら味はしっかり。
食事の邪魔もしなくてとても飲みやすい。

松浦一 純米辛口(松浦一酒造：佐賀)
レイホウ
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

松浦一酒造の1発目。
お初な蔵のお酒、どうくるかな。

(以下、開栓直後)
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
すっきり辛口

口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらりとした口当たり。
旨味と酸味が広がりすぎず程好くさらさら。

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
苦渋が加わってキュッと締まる感じ。
キレよし。

で、結局どうなのよ？
いい感じの食中酒。
クラシックな味わい。
食事の邪魔もしないし飲み飽きもこない。
いいね。

松浦一の旨口純米酒です。
バランスの良い純米酒。
旨味も強過ぎず弱過ぎず、
食中酒向きのお酒ですね。

『松浦一』純米酒

やや辛口。
少しクセがあるかな。
個人的にリピートは無し。

2016/12/20
松浦一 旨口純米酒

肉に合う酒と牛に唐草模様のラベル(^.^)だったが、寿司にも合う旨口純米酒(^.^)松浦一、知らなかったなぁ〜(^.^)佐賀酒は全体的にレベルが高い(^.^)

吟醸香を感じながら(^.^)円やかな味わい(^.^)

2015/2