肥前浜宿 （ひぜんはましゅく）

肥前浜宿 大吟醸(峰松酒造場：佐賀)
天使の詩
精米歩合40
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、肥前浜宿の大吟醸。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
すっきり甘旨口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ふわりと軽やかに広がる甘旨

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味がじわり
すっきりキレる

で、結局どうなのよ？
さすがの大吟醸。
香りはカプエチ系で上品な感じ。
ふわりと軽やかな甘旨、キレのよさ。
これより甘くなると少しくどくなっちゃうけど、そこまで行かない絶妙なところ。

肥前浜宿 純米吟醸(峰松酒造場：佐賀)
米不明
精米歩合50
アルコール度数15
日本酒度±0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、肥前浜宿の純米吟醸。
これはとうかな。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗めなやや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し渋味を伴った酸味にほのかな甘味

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半の流れがすーっとフェードアウト

で、結局どうなのよ？
やわらかくほのかに甘い。
甘さはあるけど甘すぎず、辛さもあるけど辛すぎず。
口当たりもやわらかく飲みやすい。

肥前浜宿 純米酒(峰松酒造場：佐賀)
米不明
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、肥前浜宿の純米酒。
お初な蔵のお酒。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗めな辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
しっかりとした旨味の中にほんのりと甘味

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦渋を掠めて旨味がすーっ

で、結局どうなのよ？
飲み飽きしない旨味。
強すぎず弱すぎず程好い旨味がさらりさらり。
雑味感なくいつまでも飲んでいられそう。

肥前浜宿 純米酒。オールドなタイプの純米酒。香りは穏やかながら、一口目からがつんとくる旨味とアルコール感。含み香としてヌカ感がある。こういうぼってりとした酒は熱燗にするとうまく、実際旨かった。

甘酸っぱい果実テイスト！酸味良し！

芳醇な味わいで、後キレもスムーズ。バランス良し！

肥前浜は峰松酒造にて購入。中の見学もできます。

肥前浜宿の純米大吟醸です。
全てを佐賀で行った佐賀のお酒です。
バランスの良い純米大吟醸ですが、
やや甘めだと思います。

鹿島蔵開きで蔵元購入
しぼりたて生生です。

磨き60
少し甘く口当たりは滑らかです。

なまげんのガツンとくる力強さ、濃さは控え目。
香も控え目。