丹誠 （たんせい）

上立ち香は、穀物系のふくよかな香り　口当たりは柔らかく滑らか

常温で飲んだ感じは、
乳酸系の酸味が広がると同時に炊いた米感を感じられる優しい甘味と旨味、程よい渋味と苦味を残し終わっていく　

五味のバランスが良く、飲み飽きすることなく旨かった
温めて呑んだら、絶対旨いヤツ

令和5年2月、茨城県牛久市にある酒専門店松蔵屋さんにて購入

＃仕事の帰り道シリーズ

吉良酒造は丹誠
大吟醸 超特撰

外観：
無色透明、きれいに透き通ってる。
香り：
大吟醸にしては弱めだけど爽やかな印象。
ここの蔵はこういう造りが主なんだな。
マスカットのような果実香、炊いたお米、ヨーグルト、青草、油性マジックのような香りも。
味：
第一印象はまろやかな甘味、だがそこまで強くはない。口に含んでからはシャープな酸味と米の旨味がフワッとあがってきて、後口で一瞬の苦味を感じたあとにスッとみんないなくなる。余韻は短い。
口に含んだあたりから舌にピリッとした刺激がある。
アルコールによる刺激かな。

うん、キレのある良いお酒。
(辛口という表現を使いたくない。だって、日本酒には辛味成分含まれてないんだもの。)

どの銘柄も飲みやすくて良かったと思う。

吉良酒造は丹誠
特別純米

外観：
無色透明、きれいなクリスタル。
香り：
弱いながらもすっきりとした爽やかな印象。バナナのような香り、炊いたお米、ヨーグルト、青草、油性マジックのような香りも。
味：
第一印象はなめらかな甘味、口に含んでからは、やわらかなお米の旨味と酸味が良いバランスで調和。後口でかすかに感じる苦味も良いアクセントになってる。余韻は短い。
どの味もそれぞれを邪魔することなく、するりするりと飲めてしまう。
一言で言うと「淡麗」。ラベルに書いてある通り。
ただ、水みたいな感じではなく、米の旨味も感じられる。

最後に残した大吟醸も楽しみだ。

吉良酒造は丹誠
特別本醸造 別撰

外観：
無色透明、きれいに透き通ってる
香り：
弱いながらも爽やかな印象。メロンのような香りや、炊いたお米のような香り、ヨーグルトや青草のような香りも。
味：
第一印象はすっきりした甘味、中盤あたりからやわらかな酸味、後口で一瞬感じる苦味。余韻は短い。
全体的には、すっきりしててすっと入ってくる印象。酸味がメインだけど、そこまで強くはない。
飲みやすいお酒。

凛 純米吟醸
表示と蔵の名前が違ってる。
最近変わって、吉良酒造です。

外観：
ややにごりがある淡いオレンジ
香り：
上品で爽やかな印象。グレープフルーツのような香り、炊いたお米、ヨーグルト、青草のような香りも
味：
第一印象はやわらかな甘味、一緒にしっかりとお米の旨味、中盤から後半にかけて穏やかながらキレのある酸味と苦味。後口で舌にじわりと熱を感じる刺激。
全体的には、甘味旨味酸味苦味のバランスがとれていてキレのあるお酒。
名前にある「凛」に相応しい飲み口。

開栓初日の印象。

純米だけど、割とさっぱりでしょうか。