日の丸 （ひのまる）

朝から結構な雪が降って
今は上がって雨に
雪もすぐに溶けてしまった
雪見酒にピッタリなんだけどなぁ😊

日の丸 本醸造 精撰

呑み方は
冷酒◎
常温◎
燗酒◎
優等生◎

冷や
瓶鼻はラムネ
酒色は極々薄黄色
今時ではなく昔からの酸味
されど【あの酸味】ではなくてほっぺに【キュッと来る酸味】
穏やかな辛味も心地よい
サラッとしているのでスイスイ

熱い
辛味がキュッと
間違いない🤤
①はもちろん🙆‍♀️
食中酒に最適❣️
無くなるの早かった〜🤣笑笑

使用米 銀の精
精米歩合 70%
日本酒度+3.5
酸度1.2
アルコール度数 15度
一升 2475円

超辛口

『日の丸 HYPER DRY 超辛口 特別純米原酒』
甘やかな米の香り。
生クリーム、炊いた米、菩提樹。

やや
アタックはまろやかな感じ。
甘さは感じない。ビターな口当たり。
飲み込むとぐっとドライな味わいから苦味のまま駆け抜ける。

甘さはほぼなく、シャープかつドライにキレていく。
アルコール感の余韻。

純米大吟醸　月の彩(つきのいろ)
某コンビニで見つけて、瓶の色とラベルに惹かれて買いました😄
日の丸醸造公式アンバサダー　藤江萌　監修
アルコール13度と軽め、華やかな香り優しいお米の甘み、女性向けですね❣️
私には少し物足りなさが有りましたが😂

日の丸　本醸造　日の丸醸造
精米70%　アルコール15%　秋田
秋田の地元で愛される晩酌酒のようです
香り穏やかで僅かな色味、円やかな口当たりに飴感ある強めの甘さと軽い酸味に苦みはしっかり、コクのあるしっかりと骨太な味わいで、まんさくの花は大阪でとよく見かけ結構飲んでいますが、モダンなそれとは随分と印象が違います
味噌やソースなどの濃いめが合いそうな味わいで、ややあっさりとした昔ながらの晩酌酒的な味わい

「日の丸　Sunrise」
日の丸醸造に行った時に買っておいたものを開けてみました
バナナの様な香り、口当たりは最初は優しく、酸　しっかりずっしりした飲み心地。後味は青リンゴやスターフルーツの様な爽やかな香りが残ります。
ひと口の中に様々な変化があっておもしろい。

まんさくの花 かち割りまんさく吟醸一度火入れ原酒

「まんさくの花 かち割りまんさく」は清涼感のある香り綺麗な旨味が広がる爽やかで喉越しの良い味わいです。
暑い季節に氷で割っても美味しいお酒をコンセプトに設計された季節限定酒です。
久しぶりのまんさくの花です。かち割りですよ〜。割ると温度と濃度がうまい具合にうまいんです。
アテはガーリックマシマシのトマトパスタ。うまいうまい😋😋

精米歩合：麹５５％ 掛６０％
日本酒度：＋４．５前後
アルコール度数：１８度

ハイパードライ

日の丸 HYPER DRY 特別純米一度火入れ原酒
日の丸醸造　秋田県
『日本酒度＋２５』『糖類ゼロ』、日本一辛口の純米酒を目指した試験醸造酒。
詳細はまんさくの花公式のtweetを参照：
https://x.com/mansakusake/status/1765301431027065214

公式から注意として「このお酒は試験醸造酒のため「まんさくの花」とは味もコンセプトも異なることをご理解下さい。」とあり、味を楽しむのではなく日本酒をより知るために購入した。

舌に広げた時に軽く渋みがある。香りを味わおうと舌で転がすと最初に来る薬品っぽい知らない香り(ミントの香りだこれ)が強烈に来る。切れは良い。冷でスッと飲めばまぁ飲める。切れた後はドライで残る感じは全くない。常温以上は香りが目立って飲みづらい。

良い経験ができた素晴らしい一本でした。

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追記：雪冷えが軽い華やかさと辛さ、キレを感じられて一番良い

日の丸 Sunrise 純米吟醸一度火入れ原酒
精米歩合 50%
アルコール度 15%
日本酒度 -3.0
酸度 1.8
アミノ酸度 0.9
香りはフルーティーな甘い感じ、味はトロッとして後からサワヤカな酸味、スパイシーさも少し感じてとても美味しい。
もう一つのClassicも気になる？