柏露 （はくろ）

精米歩合50%の純米大吟醸にごり酒。まずは上澄み。
香りはあまりなく酸味と渋みが強い。糖度は12.7%もあるのにほんのりと甘い程度で甘さはあまり感じない。にごり成分を混ぜると酸味渋みがかなり強くなる。あたためてみると香りは少し甘くなるがやはり酸味が強い。

柏露　純米大吟醸　にごり

こちらも上野の花見用に吉池で購入

すっきり系にごり

HAKURO SWEET
備忘録

なんか黒いシリーズ。柏露、純米吟醸。あんまし投稿が無いヤツ🙋なんか“パッと見”黒のビン、黒のラベル台紙、黒の家紋、そして金のネーム！チープだけどちょいとクールだな😎
つー事で開けましょ！香りは、まぁ〜”炊き立てご飯“そして飲む、飲む、お味はただ単に砂糖水、こりゃダメだ！と呟き冷蔵保存し寝かしましょう！良くなりました。甘味は白糖から粉糖へ、辛味はちょこっと、全体的にフルーティ感は有りませんが芳醇な味わいになり美味しかったです(⁠^⁠^⁠)

今夜も新潟県にやってきました。
発泡性のある日本酒です。
ちょっと甘いお酒です。

DONKI購入 保存不良？

スパークリング日本酒。アルコール8%、蜜のような匂いがします。炭酸は控えめ。グラスに注ぐと貴醸酒のようにほんのり黄色です。

飲みやすいですが、同じスパークリング日本酒カテゴリでは一の蔵のすず音のほうが癖はないかと。

雪の露　大吟醸　
精米50%　アルコール15%
飲みすすめるのが辛かったベルーナ10本セットのやっと最後の10本目は大本命？柏露の大吟醸です。
こちらの酒蔵さんは中々興味深くて飲む機会も多いです。ベルーナでも色々と売っていますが、吉野家の日本酒もこちらのお酒。かと言って高島屋さんのサイトにもあったり他でも比較的高級な酒を売っていたりしてある意味謎多く、色々と手広く日本酒を売っているようで面白いです。
口当たりスッキリ感と少しツンとする上立香に程よく控えめで飲みやすい甘みに、スッキリとした味わいでキリッとキレのある味わいに新潟らしい味わいも感じ、スッキリキレイな味わい。
苦味が少し強く気になりサラッとして印象には残りづらいですが、スイスイ飲めてこう言うので良いんだよと思わせてくれるお酒でした。　#note76

投稿の際、銘柄検索出来なかったので、同じ酒造の「柏露」でレビューを間借りさせてもらいます。
201回目のレビューは「吉野家」　
吉野家　柏露酒造　本醸造生貯蔵酒　アルコール14度　アル添　麹米 五百万石　掛米 新潟県産米100%　
正直言うと呑む前はあまり期待していなかったのですが、想像していたより断然美味しいです！
香り穏やかですっきり系、口当たりは甘さ控えめで、フレッシュな淡麗辛口系の新潟酒の味わいです。癖が少ない感じで、後味キレますが強すぎず口中に長く残りません。日本酒単体で呑むと少し酸味が強く辛いお酒ですが、このお酒はなんと言っても吉野家さんの牛皿と一緒に呑むために開発されたお酒です。今回牛皿四人前とその他吉野家さんのたくさんのアテと一緒に吉呑みをしてみました。普段吉野家では牛丼で食べますが、ご飯無しの牛皿を食べてみると口の中が流石にしょっぱいです。そこでこの日本酒流し込むと、味が濃く油っこい料理をすっと胃の中に流し込んで、さっぱりとしてくれます。熱燗にしてみたらツンとする味と香りが強すぎてちょっとしんどいかな、決して上等な日本酒ではないけど、冷酒でしっかりとアテの良さを引き出してくれて、しっかり濃い目の料理に合う日本酒で名脇役になってくれていて素晴らしいマリアージュ、何にでも合うとは思いませんが、牛皿とぜひ一緒にどうぞ！　#note73　

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