やまと桜 （やまとざくら）

やまと桜純米酒calmu
20241020

純米酒 Calmu　秋あがり。

「15℃～常温で」と書いてあったので冷やさずに飲みました。
香りはりんご、に加えて多少のアルコール感。

柔らかな口当たりで、芳醇な旨味と甘味が半々でしょうか。最後にわずかに辛味があります。

やまと桜では一番好きです。

やまと桜 原酒 精撰 一回火入れ 普通酒

ここのところ全国区レベルのお酒を飲むことが多かったので、ちょっと気分を変えて山形のご当地ワンカップの飲み比べをすることに。
お酒は道の駅サンピュア(天童市)で購入。

一番バッターはやまと桜。
ワンカップですが、火入れ一回の原酒でGI YAMAGATAのロゴも付いています。

開栓一口目、旨味が少々で後半に渋。
ワンカップなのでまあこんなものかなといったテイスト。

アテはポン酢味のガツ。

アテを口にすると、旨味がアップし渋は消えてバランスのよい濃い目の甘旨辛に変化。
これはかなりヤバい、ワンカップのレベルではなくなっています。

評価は最初3.5、後半3.8で、価格を考慮すると4.0です。

2024公開きき酒会
濃醇甘口
自分の中では会場Top3、今年も美味しかった
十四代と雰囲気が似ている

2023公開きき酒会
気に入った銘柄の記録

自分の中での会場内最高評価。
山形好きになったきっかけの一杯。

逸品揃いの神イベントなので、おすすめです。
2024も行きます。

令和4酒造年度全国新酒鑑評会公開きき酒会🍶東北Ⅱ

やまと桜　純米大吟醸　雪女神　4.1
やわらかくきれいな甘旨。軽い苦みで切れます。とてもいいです。
3/8　こい勢③

やまと桜　純米吟醸　夢ごこち　4.0
穏やかで優しい旨苦。軽い甘みが口に残ります。
3/8　こい勢②

やまと桜　純米吟醸　出羽燦々　4.0
h30.3製造。 こくがあっておいしい。
松川鰈　つるむらさき　下仁田ネギ
ホッキ貝とイワシの炙り
10/24　山介⑨　

やまと桜　純米大吟醸　倭櫻　雪女神
杜氏の渾身の一筆と渾身の一滴を堪能
柔らかく膨らみのある味わいの後にくるキレが抜群にいい
味わいの緩急が絶品過ぎます
めちゃくちゃうまいんです