淡墨桜 （うすずみざくら）

第9回ご当地鍋🍲フェスティバル@日比谷公園⛲️
ご当地酒蔵めぐり🍶

純米酒 淡墨長寿桜

ハツシモで造られたお酒です

こちらは火入れのお酒です
ピチピチ生原酒と同じ、ハツシモのお酒ですね

これは美味しいですね！
生原酒とは違って旨さと辛さのバランスがとてもよく感じます

グラスに注ぐと、香りは控えめでやや淡い色合い
口に含むとすっきりした舌触りにお米の旨味がダイレクトにやってきます
お米由来の甘さもありますが、旨さと辛口の舌触りが実に好みです

冷やしても味わいが弱くなる感じがしないので
しっかり冷やして美味しくいただきました

旨旨旨 しっかりとした旨さを辛口の味わいと共に
といったかんじでしょうか？

変わったお米、いいですね！

淡墨長寿桜 純米酒 ピチピチ生原酒

ハツシモで造られたお酒です

本当に忙しいとお酒を飲む暇も無ければ、でかけることもできない…
どうにか一段落ついたので、少しずつ飲んでいけたらいいな

ということで、まずは岐阜のお酒ですね
ハツシモは美味しいお米でふるさと納税なんかで手に入れては
よく食べる機会のある飯米です
粒が大きくて美味しいお米なんですが、お酒にするとどうなのか？

開栓すると、生酒らしく細かな泡が立ってきます
グラスに注ぐと、甘い香りにやや色がある感じかな？
口に含むと甘さよりも旨さがやってくるタイプで美味しいですね
美味しいお米を食べた時の甘さと旨味がやってくる感じです

何年か前から飲んでみたかった一本なので、大満足です
今度はハツシモのご飯と一緒に飲んでみようと思います

甘旨旨旨 心地よい美発泡感と共に
といった感じでしょうか？

変わったお米、いいですね！

ピッチピチ生原酒。
フルーティー

淡墨桜 純米 ピッチピチ搾りたて生原酒
年に一度だけ限定販売される搾りたて生原酒。
岐阜の特産品「ハツシモ」は、主に岐阜県でしか栽培されていない貴重なお米。大粒の美味しいお米で、収穫量が少なく、幻の米とも呼ばれている。
淡墨桜は岐阜を代表する銘木で、日本三大桜にも選ばれた樹齢1500年以上のエドヒガン桜。散り際に花が淡墨色になると言われており、その美しさから淡墨桜と呼ばれている。

純米酒 ピッチピチ生原酒。
大好きな達磨政宗の生原酒だとか。
梨のようなみずみずしくジューシーな入りと共に、どこか独特な味わいが深く残る。
アルコール分19度、そこまで強く感じないけど、この味わいはアルコール感強し。
達磨政宗の若かりし頃と言われればしっくりくる。

ピッチピチとありますが発泡系ではないですね。味わいもライトなのかと想像してましたが少し濃濃な感じ(アルコール度が高めなのかな)がしました。

淡墨桜 ひやおろし
アルコール18度・精米歩合70%

王祿のような味醂っぽい旨味があり、
これは鍋料理や和食に合う日本の酒
です。魚料理にもよく合います。

食用米の酒って立ち位置等いまいち
分類が分かりませんが、これは単純
に美味かったです。

ひやおろし 純米

淡墨桜 純米酒 ひやおろし
ボディが力強くコメの旨味も凄いです。
チビチビ飲むのが正解のお酒ですね。