RISSIMO （りっしも）

澤屋まつもとのRISSIMO、イタリアンレストランとのコラボで醸された愛山を45%磨いた純米大吟醸です。
油脂の旨味あふれるイタリアンにも負けないように、酸味を強調した造りとのこと。
香り立ちはそれほど強くなく、口に含むと確かにシャープな酸がくっきり感じられます。
輪郭太めの酸味ではなく、シャープでキレのある酸です。
甘みは控えめで、少しの苦味と、さっぱりした前菜から重厚なメインディッシュまで受け応えてくれそうな味わい。
ただ、僕が飲んだボトルにちょっとだけ引っかかる風味があって、それが僕のつたない味覚的には、若干オフフレーバーなのが気になりました。
ボトルの保管状態が良くなかったのか、僕の味覚がヘンだっただけなのか、本音を言うと3.5なんですが、判断に自信もなく、お酒の評価にはしたくないので4.0に。
今度澤屋まつもとの他のお酒、飲んでみたいですね！

少し酸味があって、発泡してる刺激がある。

前々から気になっていた一本‼︎
お値段的に悩んだけど買っちゃいました（≧∇≦）
一言で表すなら炭酸スポーツ飲料( ´∀｀)
裏ラベルにもあるように「米を最大限に表現」しているってのに納得。
米の旨味がジュワ！ガス感も相まってグビグビいける‼︎
気付いたら写真撮る前に飲み干してしまいました(●´ω｀●)
あとはお値段の方がもう少し懐に優しいと有難いですね(´ｰ｀)

頂きものです。イタリアンに合わせるという白ワイン的な酸味の強い酒です。桃の雫の名前通りドライ過ぎずに旨味もあり洋食によくあいます。

Rissimo開封後 2日目。安定したシュワピリ爽やか感に、今宵もホッコリ。イタリア料理に合う日本酒がコンセプトのRissimo。でも個人的には疲れた時に飲むスポーツドリンク。
コンセプトには合わないけれど、出来れば一升瓶版が欲しいと思うぐらい一気に飲めてしまう…

念願のRissimoを東京駅長谷川酒店でGet!買った時点で既に星⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️。そして、久しぶりのシュワピリ爽やか系日本酒にテンションも✨✨✨✨✨。まつもとシリーズの中でもガス感は強いそうで、開封時の後はシャンパンのようにポンっと弾ける。日本酒と言うより、濃厚なシャンパン