元朝 （がんちょう）

元朝 純米酒。妻の実家、岸和田の酒屋で購入して持って来てもらった酒。とてもとても酒の味がする。面構えからしていい。主張しすぎることなく、焼き魚と野菜の煮浸し、煮物にそっと寄りそう。冷やで飲むとゆっくりと味が伝わっていく。舌に乗せてまずは苦みを感じ、喉にアルコールを感じて、酒の渋みが残る。繰り返し飲むことで旨みが料理の味と重なっていく。熱燗。味が和らぐ。コクが出て、味に棘がなくなる。旨みはブレない。

元朝　純米酒

これまた初めての味わい
複雑なコクが口に広がり、セメダインのような香り
50℃でそのクセのあるコクは落ち着いて、まろやかさだ出てきました。

寺田酒造㍿(阪府岸和田市並松町 22-30)
1810年創業

元朝純米 これぞ日本酒

大阪日本酒の陣の返礼品①
すっきりした甘さでキレも良いながらも旨味の余韻。
はじめましてのお酒ですが、なかなか秀逸。

元朝(ガンチョウ)　生貯蔵酒　アルコール15-16度　アル添　大阪府岸和田市　寺田酒造
コロナ禍の中で売り上げ激減の酒蔵さんの助けになればと大阪の9つの酒蔵さんが参加しているクラウドファンディングの支援に参加。今回はそのリターンです。
だんじり祭りで有名な岸和田市にある酒蔵、1810年創業でお酒を醸して200年です。ほぼ透明な色味で爽やかでしっかりと香る上立香、その中にアル感もあります。口当たりはしっかりとした甘みを感じます、この甘みがこちらのお酒のポイントのような気がします。昔ながらの甘さや味わいを感じふくよかで芳醇な味わい。後味はスッキリと辛口で旨いです。ちなみにお燗はイマイチ。生貯蔵酒なのでやはり冷酒がオススメ。特別感はないけど、何故かグイグイ呑める魅力がありトラディショナルな味わいの中にも飲み飽きない味わいを感じました。
こちらの酒蔵さんネットで調べたら、「元朝 立ち飲み部」なるものが出てきました。本物の酒蔵の中で立ち飲みが出来るそうです。そこでは有名な酒蔵さんのお酒の提供はなく、蔵元の顔が見えるお酒を提供したいそうで、お酒の勉強にこれは中々楽しそうです。脱線しましたが、いつかぜひこちらの酒蔵さんにお伺いしたいです。　#note83　

元朝 生貯蔵酒
大阪岸和田で最古の蔵元。
香りと独特の旨味。
■精米歩合:70%
■日本酒度:0
■酸度:1.2
■ｱﾙｺｰﾙ度:15度

元朝　五百万石

酒蔵の立ち飲み屋さんにて♪
今はお酒造りはしていないそうですが、
とても雰囲気ある立ち飲み屋さん^ ^
お店のお酒「元朝」
甘いの！のリクエストでいただきました。
しっかりしたお米の甘味旨味！
余韻も良いです^ ^
日本酒も飲む環境によって
より美味しくも感じますね♪